ニューサウスウェールズ州の先住民のブッシュフードツアー

シドニーからオレンジまで、サウス・コーストから北海岸まで、先住民のガイドと一緒にニューサウスウェールズ州の国立公園や海岸沿いの小道を巡るブッシュフードトレイルに参加して、先住民にとって欠かせない地元の食材について直接学び、その途中で自然と国へのより深い親近感を発見しましょう。

ロイヤル植物園

場所:シドニー

ロイヤル・ボタニック・ガーデンを巡る1時間のアボリジニの・ブッシュ・タッカー・ツアーで、かつてガディガル族がシドニー湾のすぐそばでどのように暮らしていたのかを探りましょう。先住民ガイドの案内で、カディ・ジャム・オラ・ガーデンを巡ります。ここはアボリジニの歴史を物語る場所であると同時に、ファースト・フリートが外来種の種を植えるために開墾した土地でもあります。シドニー全域に生息する在来のブッシュフードの見分け方を学びましょう。レモンマートルの葉の香りを嗅ぎ、ボトルツリーの膨らんだ水気のある幹に触れ、フィンガーライムの酸味を味わいましょう。

アボリジニのツアー、シドニー王立植物園

バイロン・ベイを探索

場所: バンガロー

地元アラクワル・ブンジャルンの女性デルタ・ケイに参加してください。ブッシュ・タッカー・ツアーバンガロー・パークランドを散策。母と祖母から受け継いだ知識を活かし、デルタはオーストラリアのブッシュに自生する、食用の果実、根、ナッツ、種子、葉など、実に多様な植物について教えてくれます。バイロン・クリークの自然の景色を眺めながら、ブッシュティーとビスケットをゆっくりと味わい、この地域の伝統的な先住民のの物語に耳を傾けましょう。

バイロン・ベイ探検ツアーバイロン・ベイ

ブンディ文化ツアー

場所: ワガワガ

ワガワガ近くのマランビジー川沿いで、誇り高いウィラジュリ族の男性マーク・サドラーは、長年にわたり彼の人々が育んできた自然とのつながりを語ります。ウィラジュリの味覚ツアー重要な場所や自然遺産について学び、ウィラジュリ族の言語を話してみたり、川沿いやワガ湿地帯に生える在来植物を味わったり、伝統的な道具作りの技術に自然がどのように貢献しているかを体験してください。

ブンディ文化ツアー、ワガワガ

カントリーフードトレイル

場所:オレンジ

オレンジは現在ニューサウスウェールズ州で最もホットなグルメスポットの一つかもしれませんが、この中西部の町にはアボリジニの文化の長い食の歴史があります。テイスティングトレイル先住民の文化アドベンチャーズと提携しているため、午前中にオレンジを散策した後は、先住民の長老と会うことができます。長老は、先住民の食文化や、歴史的な町の中心部に自生する食用植物についての知識を共有してくれます。地元のランドマークにまつわる物語に触れ、その後は、チャツネを添えたダンパーと、熱々のレモンマートルティーを一緒にお楽しみください。

テイスティングトレイル、オレンジ

ウンキャ文化エコツアー

場所: スコッツヘッド

海、グンバインギル語でガアガルと呼ばれる海は、私たち皆にとって大切な食料源です。この1時間半のガーガル ユルダルラ (オーシャン ドリーミング) ツアーその周りスコッツヘッドそしてジュナイ・ガアガル（リトルビーチ）では、アボリジニのガイドと一緒に、この手つかずのミッドノース海岸線を散策し、海の創造物語と最初の波がどのように作られたかを学びます。伝統的な魚の罠や狩猟方法を見学し、海岸沿いに生育する薬草について学びます。

ウンキャ文化エコツアー、スコッツヘッド

ファイアースクリーク ワイナリー

場所: ホルゲート

セントラル・コーストの内陸部にあるこの家族経営のブティックオーガニックワイナリーは、魅力的な方法でこの地域の先住民に敬意を表しています。アボリジニの物語とワインテイスティング体験地元のダーキンジャン族の長老が先導します。ディジュリドゥと手拍子の音が響き渡る中、長老の語り部に耳を傾け、在来植物の試飲や伝統的な道具の試飲をお楽しみください。また、ファイアースクリークのワインメーカーと交流し、親密なテイスティングをお楽しみいただけます。受賞歴のあるワインに、オーストラリア原産の植物やその他のボタニカルがどのように使われているのかを学びます。

ファイアースクリーク・ボタニカル・ワイナリーのアボリジニの文化体験、ホルゲート- クレジット: ネイサン・ロウ

ヌラ・グニュ

場所: ウラデュラ

教師、園芸家、シェフ、歴史家であるブダワン族の長老ノエル・バトラーは、ユイン族出身で、地元の歴史、環境、食料、薬、生存に使われる植物に関する豊富な知識を4kmの旅で共有しています。ブッシュフード＆文化知識ウォークニューサウスウェールズ州南海岸沿いのウラデュラ。ノエルと妻のトリッシュが、ウラデュラの美しい海岸線を案内します。地元のベリーや香りの良い葉を摘み、ブッシュフードのモーニングティーでエネルギーを補給しましょう。今後のツアーについては、 Facebookページをガイドください。

ヌラ・グニュ、ウラデュラ

ナラン・ナランの文化認識

場所:ナルーマ

完全に没入感のある体験をお求めなら、アボリジニ経営の会社が提供する2泊のユイン・リトリートがおすすめです。ナラン・ナランの文化認識伝統の守り手であり、ユイン・ネイションのジリンガンジ・カントリー、ナルーマ、ベガ・バレー、バーマグイ地域の神聖な意味を探ります。伝統 的な燻製儀式、ダンス、そしてヤニング・サークルから始まり、ゲストはグラガ山のガイド付きウォーキング、またはジリンガンジ・ドリーミング・トレイルを歩きます。その後は、国内屈指のシェフたちとコラボレーションし、世界最古の食文化を体験する「先住民のジェナス・ツイスト・フード・ジャーニー」へと続きます。

ナラン・ナランの文化認識、ナルーマ