Trüffelsuche und Festmahl in Elvesgate

Elvesgate Truffle Forage and Feast ist ein unvergessliches Erlebnis in Australiens einziger zertifizierter biodynamischer Trüffelplantage.

Elvesgate ist ein echter Familienbetrieb, naturbelassen und authentisch, wo dichte, köstliche Trüffel so wachsen, wie die Natur es vorgesehen hat.

Forage and Feast bietet Ihnen die Möglichkeit, in einer kleinen Gruppe von maximal 16 Personen vier Stunden lang auf Entdeckungstour zu gehen, Trüffel zu suchen und zu genießen.

Wagen Sie sich in die Bäume, spüren Sie die frische Morgenluft und den strahlend blauen Himmel.

Spüren Sie die fruchtbare Erde zwischen Ihren Fingern, halten Sie Ihre Nase an den Boden und erleben Sie den Nervenkitzel, Ihren eigenen schwarzen Schatz zu entdecken.

Versammeln Sie sich am Feuer, ein Stück knuspriges Gebäck in der Hand: süß-nussige, karamellisierte Artischocken, cremiger, mit Trüffeln durchzogener Gruyère.

Brie zergeht auf der Zunge und wird in dunkle, dekadente Scheiben geschnitten. Warmes Brot ist mit köstlicher Butter bestrichen und mit Trüffelfäden durchzogen. Häppchen von Trüffelterrine, Pfifferlingen und Kombi-Chips.

Im Feuer gerösteter Blumenkohl, samtig-cremig püriert, verfeinert mit Trüffelcreme und aromatisiertem Eigelb.

Bio-Hähnchen, von Sonnenaufgang an mit Trüffelbutter eingerieben, wird mit knuspriger Haut in einem Meer aus tiefdunklem Trüffel-Demi-Glace serviert.

Und zum Abschluss luxuriöses Trüffel-Crème-Anglaise-Softeis mit knusprigen Haselnuss-Baiser-Stückchen.

Am Kaminfeuer genießen wir jeden Augenblick.