Drei blaue Enten, Folge 3: Saphirküste

Drei blaue Enten besuchen die Saphirküste

Das Team hinter dem Restaurantimperium Three Blue Ducks geht auf Tour. Die Küchenchefs Darren Robertson und Mark LaBrooy begleiten Masterchef-Juror und Restaurant-Mitbesitzer Andy Allen auf ihrer Reise durch New South Wales, um lokale Landwirte, Fischer und Hersteller zu treffen und mit deren erstklassigen Produkten kulinarische Highlights zu zaubern.

Drei blaue Enten

Drei blaue Enten

In sechs Episoden besuchen die Köche die unglaublichsten Regionen in New South Wales und kreieren neue Gerichte für die Speisekarte des Restaurants Three Blue Ducks.

Diese Woche reisen die Köche an die Sapphire Coast, um eine begehrte Meeresfrüchte-Delikatesse aufzuspüren und damit ein klassisches Gericht neu zu interpretieren. Mark möchte im Three Blue Ducks Bronte eine raffinierte Abalone-Carbonara kreieren, doch nicht alles läuft nach Plan.

„Mir hat der Abschnitt der Reise an der Saphirküste richtig gut gefallen. Das Tauchen nach Abalonen war ein Riesenspaß, und wir haben am Strand ein richtig tolles Essen zubereitet. Es war wirklich sehr, sehr schön.“ – Mark La Brooy

Drei blaue Enten – Folge 3 – Mark La Brooy

Die Region der Saphirküste ist berühmt für ihre Schalentiere. Jayden von Dive Eden nimmt die Köche mit unter Wasser, um Abalone, eine lokale Delikatesse, zu sammeln. Mit ihrem reichhaltigen, an Jakobsmuscheln erinnernden Geschmack verleihen Abalonen Gerichten eine einzigartige Note und Textur.

Jayden von Dive Eden mit den Three Blue Ducks

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Freedom Charters – Saphirküste