暮光盛宴：邦達農 x 邦加萊

這場僅此一晚的盛宴，由Bangalay餐廳主廚Simon Furley和Bundanon行政總廚Douglas Innes-Will聯袂打造，靈感源自Bundanon的最新展覽。

Bangalay餐廳以其精選的本土食材和精湛的烹飪技藝而聞名，此次與Bundanon優美的自然環境完美融合，為您呈現一場三道菜式的晚宴，以匠心獨運的烹飪技藝和濃鬱的風味，詮釋美食的真諦。

這場獨特的用餐體驗將在屢獲殊榮的博伊德教育中心舉行，其主題圍繞著「烈火雄心：尼布甲尼撒的幻象」展覽。當晚，您將有機會聆聽特別嘉賓、建築師Stuart Vokes的精彩演講，感受美食、藝術與建築的交融。

Bangalay Dining餐廳位於新南威爾斯州南海岸肖爾黑文角（Shoalhaven Heads）的Bangalay豪華別墅內，是一家屢獲殊榮的餐廳。餐廳秉持著對當地優質食材的推崇，推出以澳洲本土食材為靈感的時令菜單，並搭配精選新南威爾斯州及澳洲頂級酒莊的豐富酒單。在充滿熱情的廚師團隊的帶領下，Bangalay Dining 以其熱情好客的服務、精緻而平易近人的菜餚以及致力於為本地居民和遊客打造難忘用餐體驗的理念而聞名。

Simon Furley 出生於英國巴斯，他的職業生涯始於歐洲多家米其林星級餐廳，之後在超級遊艇和豪華莊園擔任了四年私人廚師。移居澳洲後，他晉升為昆士蘭 Homage 餐廳的主廚，在那裡他倡導柴火烹飪和永續發展理念，並連續榮獲 Good Food Chef Hats 獎。