トワイライト・フィースト：バンダノン×バンガレイ

この一夜限りの特別な宴では、バンガレーのシェフ、サイモン・ファーリーとバンダノンのエグゼクティブシェフ、ダグラス・イネス＝ウィルが、バンダノンで開催中の展覧会にインスパイアされたコラボレーション料理を披露します。

地元産の食材と洗練された技で高い評価を得ているバンガレーのダイニング体験が、バンダノンの類まれな自然環境と融合し、料理を通して技巧と風味が試される3コースディナーが繰り広げられます。

受賞歴のあるボイド教育センターを舞台とするこの特別なダイニング体験は、「Man on Fire: Visions of Nebuchadnezzar（炎の男：ネブカドネザルのビジョン）」というテーマに彩られています。ゲストスピーカーであり建築家でもあるスチュアート・ヴォークス氏による講演も予定されており、食、アート、建築が融合するひとときをお楽しみいただけます。

バンガレー・ダイニングは、ニューサウスウェールズ州南海岸のショールヘイブン・ヘッズにあるバンガレー・ラグジュアリー・ヴィラズ内に位置する、受賞歴のあるレストランです。この地域の素晴らしい食材を称え、オーストラリア原産の食材からインスピレーションを得た季節のメニューと、ニューサウスウェールズ州およびオーストラリアを代表するワイナリーのワインを取り揃えた豊富なワインリストをご用意しています。情熱あふれる料理チームに率いられたバンガレー・ダイニングは、温かいおもてなし、洗練されていながらも親しみやすい料理、そして地元の人々や観光客に忘れられない食体験を提供することへのこだわりで高い評価を得ています。

イギリスのバース出身のサイモン・ファーリーは、ヨーロッパ各地のミシュラン星付きレストランでキャリアをスタートさせた後、スーパーヨットや高級邸宅で4年間プライベートシェフを務めました。オーストラリアに移住後、クイーンズランド州のレストラン「オマージュ」でヘッドシェフに就任。そこで彼は直火調理とサステナビリティを推進し、グッドフード・シェフハットを連続で獲得しました。