堅守酒廠

Hold Fast 酒廠坐落於布雷德伍德 (Braidwood) 歷史悠久的 Trooper's Rest 酒廠後方，這座酒廠建於 1840 年。酒廠為遊客提供沉浸式的澳洲烈酒釀造體驗。遊客可以參觀仍在運作的酒廠，親眼見證威士忌、金酒和利口酒如何採用傳統工藝和當地植物原料小批量釀造而成。每一款酒都捕捉了周圍地形的精髓，擁有金合歡籽、胡椒莓、草莓尤加利和手指檸檬等獨特的風味。

遊客還可以參加獨特的金酒釀造課程，選擇植物原料，並親自釀造一瓶專屬的金酒帶回家。酒窖提供品嚐指導，並深入講解精細的釀造過程，展現了品牌精湛的工藝。

Hold Fast 酒廠秉持著深厚的航海傳統，深受創辦人海軍背景的啟發，將精準、傳統和故事性完美融合，打造出獨特的烈酒。酒廠坐落於一座修復後的19世紀建築內，更添歷史氣息，讓遊客真切感受到地域與風味之間的連結。 Hold Fast酒廠堪稱澳洲創新與工藝的典範，誠摯邀請賓客品嚐布雷德伍德的佳釀。