홀드 패스트 증류소
개요
브레이드우드의 유서 깊은 트루퍼스 레스트(Trooper's Rest) 뒤편에 자리 잡은 홀드 패스트 증류소(Hold Fast Distillery)는 1840년에 지어진 건물로 호주 증류주 제조의 예술을 생생하게 경험할 수 있는 곳입니다. 방문객들은 전통 기법과 현지에서 조달한 식물성 원료를 사용하여 위스키 진 리큐어를 소량씩 생산하는 증류소를…
브레이드우드의 유서 깊은 트루퍼스 레스트(Trooper's Rest) 뒤편에 자리 잡은 홀드 패스트 증류소(Hold Fast Distillery)는 1840년에 지어진 건물로 호주 증류주 제조의 예술을 생생하게 경험할 수 있는 곳입니다. 방문객들은 전통 기법과 현지에서 조달한 식물성 원료를 사용하여 위스키 진 리큐어를 소량씩 생산하는 증류소를 둘러볼 수 있습니다. 각 증류주는 주변 풍경의 정수를 담아내며 와틀 시드(wattle seed) 페퍼베리(pepperberry) 스트로베리 검(strawberry gum) 핑거 라임(finger lime)과 같은 독특한 풍미를 자랑합니다.
참가자들은 특별한 진 스쿨(gin school)에 참여하여 식물성 원료를 선택하고 직접 증류하여 집에 가져갈 수 있는 진을 만들어 볼 수 있습니다. 셀러 도어에서는 가이드 시음과 함께 꼼꼼한 증류 과정을 엿볼 수 있으며 브랜드를 정의하는 장인 정신을 엿볼 수 있습니다.
해양 유산에 깊이 뿌리내리고 설립자의 해군 경력에서 영감을 받은 홀드 패스트 증류소는 정밀함 전통 그리고 스토리텔링을 결합하여 독보적인 개성을 지닌 증류주를 만들어냅니다. 복원된 19세기 유적지 내 자리는 역사의식을 고조시키며 방문객들에게 장소와 풍미 사이의 진정한 유대감을 선사합니다. 홀드 패스트 증류소는 호주의 혁신과 장인정신을 기념하는 곳으로 방문객들에게 브레이드우드의 정신을 느낄 수 있는 기회를 제공합니다.