침략자들을 먹어치워라
사일로스 에스테이트
2026년 6월 13일 (토요일)
개요
호주의 생물 다양성은 토끼 사슴 멧돼지 같은 외래종 동물들로 인해 위협받고 있습니다. 수석 셰프 로리 핀은 이러한 외래종 동물들을 요리로 승화시켜 식재료 선택을 통한 생태계 영향에 대한 논의를 이끌어냅니다. 와인과 함께 제공되는 이번 행사는 와인메이커이자 지속가능성 옹호자인 라자르시 레이가 진행합니다.
호주의 생물 다양성은 토끼 사슴 멧돼지 같은 외래종 동물들로 인해 위협받고 있습니다. 수석 셰프 로리 핀은 이러한 외래종 동물들을 요리로 승화시켜 식재료 선택을 통한 생태계 영향에 대한 논의를 이끌어냅니다. 와인과 함께 제공되는 이번 행사는 와인메이커이자 지속가능성 옹호자인 라자르시 레이가 진행합니다.
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