シャロン・ウィンザー × プリンシー・ワインズ ディナー

5月2日（土）のスペシャルディナーに、ゲストシェフとして、オーストラリア先住民の食材を現代的にアレンジすることで知られるレストラン「インディジアース」の創設者、シャロン・ウィンザー氏をお迎えできることを大変嬉しく思います。

シャロン氏は国際的な舞台でその知識を共有し、最近では2026年グッドフードガイドの「ビル・グレンジャー・トレイルブレイザー賞」を受賞しました。これは、現代オーストラリア先住民料理の発展における彼女のリーダーシップの証です。

シャロン氏は、当レストランのチームと共に、香り高い葉や種子から鮮やかな果物やスパイスまで、オーストラリア先住民の植物や食材をふんだんに使った、厳選された3コースディナーとカナッペをご用意いたします。各コースでは、これらの食材ならではの風味が主役となります。

まずはカナッペと、オーストラリア先住民の風味を効かせたカクテルまたはモクテルで乾杯。その後、プリンシーワインとのペアリングによる3コースディナーをお楽しみください。

オーストラリアで最も多くの賞を受賞し、成功を収めている先住民シェフであり、料理のストーリーテラーでもあるシャロン氏の料理を体験できるこの機会をお見逃しなく。