ピピットレストラン

ピピットは、ゴールドコーストとバイロンベイの中間に位置するポッツビルにある、数々の賞を受賞した高級レストランです。シェフのベン・デブリンと妻のイェン・トリンが率いるピピットは、ノーザンリバーズとツイードコーストの味、季節、風景、そして生産者の創造性を存分に表現した料理を提供しています。

ピピットでは、特製コースメニュー（および期間限定のポップアップメニュー）をご用意しています。

2019年のオープン以来、ピピットは2ハット、ニューサウスウェールズ州年間最優秀レストラン（SMHグッドフードガイド）、世界ベストシェフリスト、ニューサウスウェールズ州グルメトラベラー誌トップ25、ツイードサステナビリティ賞、ニューサウスウェールズ州観光賞など、数々の賞を受賞し、その卓越した料理の質の高さが認められています。また、国際的なサステナビリティ基準であるFood Made Goodで最高評価の3つ星を獲得した、ニューサウスウェールズ州初のレストランです。

ユニークなオープンキッチンをお楽しみください。メニューは季節ごとに変わり、ピピットのオープンキッチンでは薪火で調理されます。お客様は、それぞれの料理に込められた職人技、チームワーク、そして創造性を間近に感じることができます。フレンドリーなスタッフともっと交流しましょう。

魚拓アートとダイニングを体験：ピピットは、日本の伝統的な魚拓技法を取り入れた、他に類を見ないレストランです。シェフのベン・デブリンは、この技法を用いて地元の魚介類を季節のメニューに取り入れ、その魅力を引き出しています。また、魚拓作品、アート教室、そしてオーストラリアでは他に類を見ないアート＆ダイニング体験を通して、その魅力を皆様にお届けします。