ブエナビスタファーム

ブエナビスタは、フィオナの高祖父が1859年に購入した家族経営の農場です。長年賃貸にしていた後、売りに出されました。高祖父はキアマの競売に馬で出向き、落札しました。1998年にフィオナの父マルコムが引退し、小さなコーヒー農園を建設するまで、ブエナビスタは酪農農場として機能していました。

2011年、フィオナとアダムは、元の農場の18エーカーの土地に、若い家族を支える小規模で持続可能な農場を建設することを決意し、農場に戻りました。彼らは産卵鶏と肉用鶏の飼育から始め、徐々にミツバチ、牧草飼育の牛肉、市場向け菜園、家庭菜園、放し飼いの豚、ガチョウ、アヒル、そして業務用厨房も加え、長年にわたり、地元の毎週開催されるファーマーズマーケットで販売する様々な発酵食品を製造してきました。

2013年末、彼らは手作り料理とホールフード料理への情熱を基に、料理ワークショップの開催を開始しました。

ご注意：ブエナビスタファームは料理教室です。クラスの予約者以外は、農場への見学はできません。また、敷地内に農園売店はございません。