ピピット・レストラン - アートとダイニング体験

魚拓は、古代日本の伝統的な水墨画技法です。受賞歴のあるシェフであり版画家でもあるベン・デブリンは、この伝統をポッツビルにあるレストラン「ピピット」で、特別なアート＆ダイニング体験として再解釈しました。

ピピットは、この体験ができるオーストラリア唯一のモダンレストランです。食、アート、そしてツイード・コーストの風景が他に類を見ない形で融合し、それぞれの版画は、ピピットのオープンキッチンスタジオで、地元産の持続可能なシーフードを用いて手作りされています。これらのシーフードは、季節のメニューにもふんだんに使われています。

ピピットは、ゴールドコーストとバイロンベイの中間に位置するポッツビルにある、受賞歴のある高級レストランです。2019年のオープン以来、ピピットは2ハット、ニューサウスウェールズ州年間最優秀レストラン賞（シドニー・モーニング・ヘラルド・グッドフードガイド）、世界ベストシェフリスト、ニューサウスウェールズ州グルメトラベラー誌トップ25、ツイード・サステナビリティ賞、ニューサウスウェールズ州観光賞など、数々の賞を受賞しています。ニューサウスウェールズ州で初めて、持続可能性に関する国際的な「フード・メイド・グッド」基準において最高評価の3つ星を獲得したレストランです。