シュック・アンド・シェル バリントン・コースト サステナブル・シーフード・フェスティバル

「シャック・アンド・シェル」と題されたバリントン・コースト・サステナブル・シーフード・フェスティバルは、ニューサウスウェールズ州バリントン・コーストで採れる世界クラスのシーフード、プロの漁師、そして牡蠣養殖業者を称える祭典です。牧場から湖、そして食卓へと続く、食通のための楽しい旅。夏のカクテルと夕暮れの音楽が、美味しいスイートチリクラブのロングテーブルランチへと誘います。会場は、ザ・ムーリングス・レイクハウスの素晴らしい湖畔の半島です。

地元で数々の賞を受賞しているワーフ・ストリート蒸留所の地元産ジンを使ったサマーカクテルと、ウォリス湖産の美味しい牡蠣で、この最高の夏のグルメイベントを締めくくりましょう。

ポットベリーズのマエストロ、イラン・キドロンが、夕暮れまで心地よい音楽と楽しい雰囲気を盛り上げます。

まずはオーガニックガーデンで食材を収穫し、ワーフ・ストリート蒸留所のバースタッフがサマーカクテルまたはモクテルをご用意いたします。その後、湖畔へ降りて、当施設専属のキングネプチューン・クラブ漁師と一緒に、獲れたての新鮮なカニをさばいていただきます。

次に、獲れたてのカニをシェフに持ち込み、スイートチリソースで味付けしたブルースイマークラブを調理してもらい、ウォリス湖産の牡蠣も数個殻から剥いていただきます。長いテーブルに陣取り、ザ・ポットベリーズの巨匠、イラン・キドロンによる心地よい音楽を聴きながら、新旧の友人たちと楽しいひとときをお過ごしください。