スティーブン・アーノットとのサワードウクラス

サワードウの技をマスターしてみませんか？モーペス・サワードウ・ベーカリーの共同創業者であり、20年以上の経験を持つ熟練パン職人、スティーブン・アーノット氏と一緒に学びましょう。彼は2001年からサワードウ作りに情熱を注ぎ、代々受け継がれてきた家族のパン作りの伝統を守り続けています。彼の高祖父、ウィリアム・アーノット氏（そう、アーノッツ・ビスケットの創業者です！）は、1860年代にこの歴史あるアーノッツ・ベイクハウスでパンを焼いていたのです。

スティーブン氏と、食品微生物学の修士号を持ち、完璧なパン作りの科学的根拠を提供する妻のアリー氏は、真のサワードウ作りに情熱を注いでいます。彼らのパンは、独特の食感と味わいを持ち、世に出回っている「偽物」とは全く異なります。そして、彼らはその秘訣を皆さんと共有する準備ができています。

この実践的なクラスでは、ご自宅のキッチンにある調理器具を使って、通常のキッチン環境で本格的なサワードウを作る方法を学ぶことができます。生地を混ぜ、形を整え、そして（後日ご自宅で）焼き上げるまで、ご自身でパン作りの全工程を体験できます。粉をまぶすところから、香ばしい焼き上がりまで、すべての工程をじっくりとご堪能ください！

このクラスは、明確な段階に分かれており、実践的なテクニック、役立つヒント、そして興味深い科学的知見が満載です。そして何より素晴らしいのは、このクラスが、ハンターバレーの美しい歴史的な村、モーペスにある、1850年代に建てられた由緒あるアーノット・ベイクハウスの、当時のままの製パンキッチンで行われることです。モーペスは、見どころやアクティビティが豊富な魅力的な村です。