Sauerteig-Klasse mit Stephen Arnott

Bereit, die Kunst des Sauerteigbackens zu meistern? Dann lernen Sie Stephen Arnott kennen, Mitbegründer der Morpeth Sourdough Bakery und Bäckermeister mit über zwanzig Jahren Erfahrung. Seit 2001 perfektioniert er Sauerteig und führt damit eine Familientradition fort, die sich über Generationen erstreckt – schon sein Ururgroßvater William Arnott (ja, der Gründer von Arnott's Biscuits!) backte in den 1860er Jahren hier im historischen Arnott Bakehouse.

Stephen und seine Frau Allie, Master in Lebensmittelmikrobiologie, die das wissenschaftliche Wissen hinter dem perfekten Brot mitbringt, haben sich dem echten, authentischen Sauerteig verschrieben. Die einzigartige Textur und der Geschmack ihres Brotes unterscheiden sich deutlich von künstlichen Produkten, und sie freuen sich darauf, ihre Geheimnisse mit Ihnen zu teilen.

In ihrem praktischen Kurs lernen Sie, wie Sie mit Ihren eigenen Küchengeräten und unter normalen Küchenbedingungen echten Sauerteig zu Hause backen können. Sie mischen, formen und backen (viel später zu Hause) Ihr eigenes Brot und erleben jeden Schritt vom Mehlstaub bis zur knusprigen Kruste!

Der Kurs ist in klar definierte Abschnitte unterteilt und vermittelt Ihnen praktische Techniken, hilfreiche Tipps und faszinierende wissenschaftliche Erkenntnisse. Und das Beste daran? Er findet in der originalen Backstube aus den 1850er Jahren der historischen Arnott Bakehouse in Morpeth statt, einem wunderschönen historischen Dorf im Hunter Valley mit vielen Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten.