Sauerteig-Klasse mit Stephen Arnott

Bereit, die Kunst des Sauerteigbackens zu meistern? Begleiten Sie Stephen Arnott, Mitbegründer der Morpeth Sourdough Bakery und Bäckermeister mit über 20 Jahren Erfahrung. Seit 2001 perfektioniert er Sauerteig und führt damit eine Familientradition fort, die Generationen überdauert – schon sein Ururgroßvater William Arnott (ja, der Gründer von Arnott's Biscuits!) backte in den 1860er Jahren hier im historischen Arnott Bakehouse.

Stephen und seine Frau, eine Diplom-Lebensmittelmikrobiologin, die die Wissenschaft hinter dem perfekten Brot einbringt, haben sich echtem, authentischem Sauerteig verschrieben. Die einzigartige Textur und der Geschmack ihres Brotes sind meilenweit von den „Fälschungen“ auf dem Markt entfernt, und sie teilen ihre Geheimnisse gerne mit Ihnen.

In ihrem praktischen Kurs lernen Sie, echten Sauerteig zu Hause mit Ihren eigenen Haushaltsgeräten unter normalen Küchenbedingungen herzustellen. Sie mischen, formen und backen (viel später zu Hause) Ihr eigenes Brot und erleben jeden Schritt vom Mehlstaub bis zur perfekten Kruste! Der Kurs ist in definierte Phasen gegliedert und bietet praktische Techniken, hilfreiche Tipps und faszinierende wissenschaftliche Erkenntnisse. Und das Beste daran? Der Kurs findet in der originalen Backküche aus den 1850er Jahren im Historic Arnott Bakehouse in Morpeth statt, einem wunderschönen historischen Dorf im Hunter Valley mit viel zu sehen und zu erleben.