イタリアのミルデュラ

ミルデュラのカラブリアとシチリアの移民コミュニティの素晴らしい料理の代表です！

ランチタイムのパニノテカは地元の人々や観光客に人気で、注文を受けてから作られるおいしいチャバタロールは、地域の小規模生産者が栽培し供給する地元の食材を使用して風味豊かに詰め込まれています。

キッチンでは、サンドラ・インベシは両親と家族からインスピレーションを得ています。カラブリア出身の母親のローザとシチリア出身の父親のジョンは、それぞれの故郷のレシピで料理に大きな影響を及ぼしています。

ブラッド・ファイフは、サンドラを補佐する35年以上のキッチン経験を持っています。彼のオーストラリア産の食材への愛情と地元の食材の使用へのこだわりは、メニュー全体に表れています。彼のイタリア料理の経験には、ステファノ・デ・ピエリのエグゼクティブシェフとしての以前の任命が含まれます。

このイタリアンは、毎月第2土曜日の夜に伝統的な南イタリアのバンケットを開催し、「臨時レストラン」に変身します。 6 コースのイベントは午後 6 時 30 分に始まり、メニューは毎月変わります。

カジュアルでリラックスした雰囲気に合わせて、ハウス ワインはすべてイタリアの地元品種で、ユニークな無濾過のワインを質素なウォーター グラスで提供しています。イタリアの自宅のように。シンプルでおいしいです。

サンドラとブラッドは、セブン シーズ コーヒー ロースターズによる高品質のメルボルン スタイルのコーヒーを提供しています。

手作りのカノーリは毎日作られ、とても人気があります。多くの訪問者が、帰りの旅のために持ち帰りパックを買いに来ます。