Die italienische Mildura
Überblick
Ein wunderbares kulinarisches Zeugnis der kalabrischen und sizilianischen Einwanderergemeinschaft Milduras.
Die Paninoteca ist mittags bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt. Hier gibt es leckere Ciabatta-Brötchen, frisch zubereitet und mit regionalen Zutaten von kleinen Erzeugern gefüllt.
In der Küche lässt sich Sandra Imbesi von ihren Eltern und ihrer Familie inspirieren. Ihre Mutter Rosa aus Kalabrien und ihr Vater John aus Sizilien prägen die Küche maßgeblich und bewahren die Verbundenheit zu ihren Familien durch Rezepte aus ihren jeweiligen Heimatorten.
Brad Fyfe ergänzt Sandra mit über 35 Jahren Küchenerfahrung. Seine Liebe zu australischen Produkten und sein Fokus auf regionale Zutaten spiegeln sich in der gesamten Speisekarte wider. Zuvor war er Küchenchef bei Stefano de Pieri.
Jeden zweiten Samstagabend verwandelt sich das Restaurant in ein besonderes Lokal und bietet ein traditionelles süditalienisches Banchetto an. Das sechsgängige Menü wechselt monatlich.
Passend zur ungezwungenen und entspannten Atmosphäre werden hier ausschließlich lokale italienische Weine angeboten, ungefiltert und in schlichten Wassergläsern serviert. Genau wie zu Hause in Italien. Einfach und gut.
Sandra und Brad sorgen dafür, dass hochwertiger Kaffee nach Melbourner Art angeboten wird, der perfekt zu ihren handgemachten Cannoli passt. Viele Besucher nehmen sich für die Heimreise eine Packung Cannoli mit.
Zugänglichkeit
Actively welcomes people with access needs.
Adhere to The Food Authority requirements for allergy management in food preparation
Geeignet für Rollstuhlfahrer.
Caters for people with allergies and intolerances.
Geeignet für Personen, die zwar einige Stufen steigen können, aber von Haltegriffen profitieren würden. (Dies schließt Personen ein, die Gehhilfen und Mobilitätshilfen benutzen.)
Have a wheelchair accessible toilet / shower and change room
Have an accessible public toilet which is unlocked
Have doorways which are easy to open and have lever handles (doorways 850mm or wider when open and not heavy)
Have grab rails in the bathroom
Have step free access to restaurant, lounge and bar
Have step free access to the conference or function room
Modify your cooking and cleaning practices to cater for people with food allergies or chemical intolerances (could include menus with meals free from: nuts, dairy, seafood, eggs, gluten etc)
Barrierefreiheit für Rollstuhlfahrer im Spa/Fitnessstudio gewährleisten
Use floors/coverings which are slip resistant, firm and smooth
Use non-slip tiles in the bathroom or slip resistant matting
Welcomes and assists people who have challenges with learning, communication, understanding and behaviour. (includes people with autism, intellectual disability, Down syndrome, acquired brain injury (ABI), dyslexia and dementia)