Burrata-, Butter- und Seifenblasen-Kurs

Käse- und Kochschule

Sa. 06. Dez 25 – Fr. 20. Mrz 26 (MONATLICHE Veranstaltung)

Überblick

Burrata ist eine perfekte Mischung aus Texturen. Eine weiche Mozzarella-Schale, die eine schöne cremige Mitte aus Mozzarella-Fäden und Sahne oder, in diesem Kurs, hausgemachtem Mascarpone umhüllt. Lernen Sie, den biegsamen Quark zu weben und zu ziehen, bis er seidig glatt ist, und formen Sie ihn dann zu einem weichen Beutel, bevor Sie ihn mit der gestreckten Quarkmischung füllen und dann die Oberseite verschließen, um einen Käsegeldbeutel zu…

Burrata ist eine perfekte Mischung aus Texturen. Eine weiche Mozzarella-Schale, die eine schöne cremige Mitte aus Mozzarella-Fäden und Sahne oder, in diesem Kurs, hausgemachtem Mascarpone umhüllt.

Lernen Sie, den biegsamen Quark zu weben und zu ziehen, bis er seidig glatt ist, und formen Sie ihn dann zu einem weichen Beutel, bevor Sie ihn mit der gestreckten Quarkmischung füllen und dann die Oberseite verschließen, um einen Käsegeldbeutel zu formen.

Die fertige Burrata wird mit knusprigem Brot, Tomaten und Basilikum (je nach Saison) genossen und mit einem Glas Sekt serviert.

Dann stellen Sie Sauerrahmbutter aus frischer Sahne her. Einen Teil der Butter würzen Sie entweder mit Knoblauch, Schnittlauch oder anderen Kräutern aus dem Garten oder mit etwas Trüffel (je nach Verfügbarkeit oder Saison).

Nachdem Sie die köstliche Burrata zubereitet haben, haben Sie Zeit, sich zu entspannen und Ihren Sekt und Käse zu genießen.