Eschalot

Das Eschalot befindet sich in einem der bedeutendsten historischen Gebäude in der historischen Stadt Berrima und ist eines der besten Restaurants in den südlichen Highlands. Küchenchef Matthew Roberts bietet durchgehend schöne Küche mit einem eleganten und dezenten Gespür für Anlässe. Die Speisekarte verwendet frische Produkte von höchster Qualität, von denen viele vor Ort in den Gärten und Gewächshäusern des Restaurants angebaut werden. Das Team ist auch leidenschaftlich daran interessiert, lokale Weine mit einer sich ständig weiterentwickelnden Weinkarte zu präsentieren, die das Menü und die Saison ergänzt.