Tomatenrelish und Saucenherstellung

Steht bei Ihnen eine Tomatenschwemme bevor? Bereiten Sie sich mit diesem Workshop zur Herstellung von Tomatenrelish und -sauce vor!

Starten Sie mit einer Tasse Tee und Verkostungen unseres typischen Tomatenrelishs, grünen Tomatenrelishs und unserer Tomatensauce. Dabei lernen Sie die Grundlagen dieser Konservierungsmethoden kennen – von der Auswahl der Zutaten und Gläser über die Vorbereitung bis hin zu den einzelnen Schritten der Herstellung, dem Abfüllen und der Lagerung. Wir besprechen die Bedeutung von Säuregehalt, Temperatur und Heißversiegelung. Anschließend setzen Sie Ihr Wissen in die Praxis um und bereiten mit Ihren eigenen oder den bereitgestellten Tomaten eine Portion leckeres Tomatenrelish oder -sauce zu.

Sie erhalten bei jedem Schritt ausführliche Anleitungen sowie Anregungen für Variationen der Rezepte.

Mit den in diesem Kurs erworbenen Kenntnissen und Fähigkeiten können Sie die saisonale Tomatenschwemme optimal nutzen und diese köstlichen Konserven das ganze Jahr über genießen oder als schöne, handgemachte Geschenke verwenden.

Was Sie erhalten:

Mindestens ein Glas Tomatenrelish oder eine Flasche Sauce.

Vollständige Workshop-Unterlagen und Rezepte, inklusive weiterer Ideen zum Einmachen von Tomaten.

Was Sie mitbringen sollten:

Wenn Sie mehr Tomaten haben, bringen Sie gerne 1 kg mittelgroße bis große Tomaten (keine Kirschtomaten) und ein sauberes, sterilisiertes Einmachglas oder eine Flasche (250–400 ml) mit Deckel mit.

Bitte tragen Sie festes, rutschfestes Schuhwerk.