从海洋到餐桌：厨师与渔民携手庆祝南海岸海鲜

一场沉浸式美食盛宴即将拉开帷幕，汇聚顶尖厨师、渔民和生产商，共同展现新南威尔士州南海岸卓越的海鲜品质、丰富的知识和精湛的工艺。

随着澳大利亚人对产地和可持续海鲜的需求日益增长，今年七月，新南威尔士州南海岸将以一场独具特色的美食盛宴成为焦点，颂扬该地区从海洋到餐桌的非凡故事。活动将在杰维斯湾的沃罗温庄园举行。

届时，客座厨师将携手打造一份以海鲜为主的菜单，旨在展现南海岸食材的纯正品质。客座厨师包括：曾任职于 Icebergs 餐厅、现任贝里 Sara Dining 餐厅老板兼主厨的 Alex Prichard；Season and Savour 餐厅的 Sean McCarthy；以及 Salted Butter 餐厅的 Jono Hall。

下午的亮点环节是由前 Josh Niland's Fish Butchery 鱼店经理 Bosley McGee 带来的现场金枪鱼分割和鱼类屠宰演示。

此次活动将搭配精心策划的饮品，由亨利·克莱夫（Henry Clive）团队和乔瓦尔酒庄（Joval Wines）的杰米·克拉克（Jaime Clark）联袂打造。他们将引导宾客品鉴精心挑选的葡萄酒，以提升海鲜的天然风味。

活动以鱼类分割和金枪鱼处理演示拉开序幕，随后进入正式晚宴。活动旨在赞颂优质食材，更着重展现其背后的匠人精神和精湛技艺。