從海洋到餐桌：廚師與漁民攜手慶祝南海岸海鮮

一場沉浸式美食盛宴即將拉開序幕，匯集頂尖廚師、漁民和生產商，共同展現新南威爾斯州南海岸卓越的海鮮品質、豐富的知識和精湛的工藝。

隨著澳洲人對產地和永續海鮮的需求日益增長，今年七月，新南威爾斯州南海岸將以一場獨具特色的美食盛宴成為焦點，頌揚該地區從海洋到餐桌的非凡故事。活動將在傑維斯灣的沃羅溫莊園舉行。

屆時，客座主廚將攜手打造以海鮮為主的菜單，旨在展現南海岸食材的純正品質。客座主廚包括：曾任職於 Icebergs 餐廳、現任貝裡 Sara Dining 餐廳老闆兼主廚的 Alex Prichard；Season and Savour 餐廳的 Sean McCarthy；以及 Salted Butter 餐廳的 Jono Hall。

下午的亮點環節是由前 Josh Niland's Fish Butchery 魚店經理 Bosley McGee 帶來的現場金槍魚分割和魚類屠宰演示。

活動將搭配精心策劃的飲品，由亨利·克萊夫（Henry Clive）團隊和喬瓦爾酒莊（Joval Wines）的傑米·克拉克（Jaime Clark）聯袂打造。他們將引導賓客品嚐精心挑選的葡萄酒，以提升海鮮的天然風味。

活動以魚類分割和金槍魚處理演示拉開序幕，隨後進入正式晚宴。活動旨在讚頌優質食材，更著重展現背後的匠人精神和精湛技藝。