南酵母酿造

受到伴侣自制啤酒的启发，双胞胎 Simon 和 Joey Panucci 开始制作自己的啤酒。随着他们的热情（和受欢迎程度）的增长，他们最终在 2020 年开设了 South Yeast Brewing，就在他们长大的地方。

位于诺拉北部工业区的精酿啤酒厂提供了一些迷人的风味。

过去的创作包括香蕉奶昔 IPA，而当前的水龙头系列可能包括樱桃炸弹酸啤酒。

由于兄弟俩曾在 Nowra 的潮人 Hyper Hyper Coffee 工作，因此他们提名 Hyper Stout（一种注入 Hyper Hyper 的欧式 Blend 6 浓缩咖啡的咖啡巧克力世涛）也就不足为奇了，因为他们认为最能代表他们的啤酒以及他们与社区。

食品卡车和音乐家的轮换阵容——其中许多是本地人——增添了啤酒厂的氛围。