Südliche Hefebrauerei

Inspiriert vom selbstgebrauten Bier eines Freundes begannen die Zwillinge Simon und Joey Panucci, ihr eigenes Bier zu brauen. Ihre Leidenschaft (und Popularität) wuchs, und so eröffneten sie 2020 schließlich South Yeast Brewing, gleich um die Ecke von ihrem Heimatort.

Die handwerkliche Mikrobrauerei – gelegen in einem Industriegebiet im Norden von Nowra – bietet faszinierende Aromen.

Zu ihren früheren Kreationen gehört ein Bananen-Milchshake-IPA, während das aktuelle Angebot an Fassbieren möglicherweise Cherry Bomb Sour Ale umfasst.

Da die Brüder im angesagten Hyper Hyper Coffee in Nowra gearbeitet haben, ist es keine Überraschung, dass sie ihr Hyper Stout – ein Kaffee-Schokoladen-Stout, angereichert mit Hyper Hypers europäischem Blend 6 Espresso – als das Gebräu nominieren, das ihrer Meinung nach sie und ihre tiefe Verbundenheit mit der Gemeinde am besten repräsentiert.

Ein wechselndes Programm an Foodtrucks und Musikern – viele von ihnen aus der Region – trägt zur Atmosphäre der Brauerei bei.