古尔本啤酒厂

澳大利亚大陆历史最悠久的啤酒厂——古尔本啤酒厂（Goulburn Brewery）经过两年的修复后重新开业，开启了颂扬其丰富历史传承和南部高原地区风情的新纪元。这座始建于1836年的啤酒厂如今拥有麦芽酒吧（Maltings Bar）和餐厅、多个多功能空间、一座现代化的啤酒厂以及古尔本啤酒厂商店。

在首席酿酒师尼尔·卡梅伦（Neal Cameron）的带领下，古尔本啤酒厂推出了其标志性的Wayback精酿啤酒系列。该系列包含八种啤酒，包括拉格啤酒、黑啤和淡色艾尔啤酒，采用本地谷物和受啤酒厂历史档案启发的传统酿造方法。Wayback啤酒在古尔本啤酒厂的各个角落均可享用，也可外带。

古尔本啤酒厂还提供由主厨克里斯汀·阿贝莱达（Christine Abeleda）主理的本地单点菜单。菜单不仅推崇南部高原的本地生产商及其产品，还通过酱汁和腌料突出了Wayback啤酒系列的特色。菜单上的亮点包括用 Wayback 啤酒腌制的猪肘，以及金合欢籽和 Wayback 啤酒冰淇淋。该餐厅旨在凝聚社区，展示该地区的历史和本地企业。