阿茨 布莱克希思

餐厅名称 Ates（发音为“ah-tess”）源自奥斯曼土耳其语中的“火”一词，使用其标志性的 150 年历史的铁皮木燃料烤炉制作地中海主题的共享餐盘。 主厨 Willian Cowan Lunn 和他的团队倡导当地蓝山尽可能多地生产，并创造出精致但遵循欧洲“少即是多”理念的菜肴。这些菜肴搭配了不拘一格的当地酒水，包括 Mountains Culture Beer Co 的精酿啤酒和小生产商的天然葡萄酒，例如 Frankly this wine was made by Bob。 Ates 位于风景如画的蓝山小镇布莱克希思的中心地带，就在标志性的 Govetts Leap Lookout 的路上，俯瞰着格罗斯谷的深峡谷。 Ates 还以其烘焙店而闻名，这是当地人和游客周末开始一天的热门去处。