阿茨 布萊克希思

餐廳的名字源自於奧斯曼土耳其語中的「火」字，Ates（發音為「ah-tess」）以其標誌性的 150 年歷史的鐵皮木烤爐製作地中海風格的共享菜餚。

主廚威廉·考恩·倫恩 (Willian Cowan Lunn) 和他的團隊盡可能地倡導當地藍山的生產，創造出精緻的菜餚，但遵循歐洲少即是多的哲學。這些菜餚搭配了當地的各種酒水，包括 Mountains Culture Beer Co 的精釀啤酒，以及小型生產商的天然葡萄酒，例如，Frankly，這款葡萄酒是由 Bob 釀造的。

Ates 坐落在風景如畫的藍山小鎮布萊克希思的中心地帶，緊鄰標誌性的戈維特懸崖瞭望台 (Govetts Leap Lookout)，可俯瞰格羅斯谷 (Grose Valley) 的深峽谷。

Ates 也因其烘焙店而聞名，這是當地人和遊客週末開始新一天的熱門去處。