中央海岸创客之路：美食爱好者的中央海岸一日游

了解一个地区的最佳方式之一（也是最美味的方式）是通过当地的生产商。充分利用他们丰富的知识，享受直采原产地带来的无与伦比的美味。在中央海岸的自助公路旅行“创客之路”上，您将了解其中的12家生产商，它们都为热爱美食的爱好者提供沉浸式体验，距离悉尼仅一小时车程。您可以花一天时间参观几家（它们都在两小时车程内），或者花一个周末品尝所有生产商的美味。

学习在船上剥牡蛎

只需乘车 45 分钟，您就可以到达远离悉尼的世界——沿着霍克斯伯里河（Hawkesbury River）蜿蜒而上，手里拿着啤酒，吃着刚剥好的牡蛎。在悉尼牡蛎养殖场之旅位于布罗肯湾（Broken Bay）的牡蛎养殖场，是一家经营了17年的家族式牡蛎养殖场。您将在导游的带领下参观租赁区，学习如何剥牡蛎壳，并在养殖场内品尝各种软体动物——这是欣赏当地风土人情的最佳方式。或者，您也可以花一天时间，在河边享用美食（提供涉水裤），铺上白色桌布，一切尽在掌握。

悉尼牡蛎养殖场之旅，穆尼·穆尼

游览新南威尔士州唯一的珍珠养殖场

事实是布罗肯湾（Broken Bay）珍珠养殖场这是新南威尔士州唯一一家珍珠养殖场，它能让您一窥这些璀璨珍宝的稀世珍宝。该养殖场位于霍克斯伯里河（Hawkesbury River）下游，最初是一个牡蛎养殖场，但当养殖场主人发现那里生长着本地的阿古屋牡蛎时，他们知道自己挖到了宝。这些美丽而富有光泽的珍珠颜色丰富多样，从深蓝色到金色、奶油色、白色和粉色，应有尽有。它们直接从水道中养殖出来，未经任何化学处理或强化，这意味着它们可以保存一生。您可以前往谢拉门 (Sshellar Door) 浏览优雅的珍珠首饰，一边享用一盘当地牡蛎，一边欣赏水景。

布罗肯湾（Broken Bay）珍珠养殖场，穆尼·穆尼

走进威利旺卡风格的工厂

当你咬下这块节日美味、耐嚼的牛轧糖时，你是否想过，它究竟是如何制作出来的呢？ 工厂在戈斯福德，从烘焙坚果到调配糖浆，所有工序均在工厂内部完成。透过舷窗，您可以一睹澳大利亚最大的牛轧糖生产商的制作过程——还能看到技艺精湛的工匠们制作精美的巧克力和美味的棉花糖。您可以参加幕后之旅，深入了解制作过程（或参加工作坊），然后直接前往零售店，做出艰难的选择，决定带什么回家。从牛奶巧克力包裹的伯爵茶浸歌海娜，到巧克力蘸薄荷味棉花糖，再到咸焦糖酥脆的岩石路棉花糖，应有尽有。

孩子们正在享受青少年工作坊的体验工厂，戈斯福德

慢慢品味咖啡

咖啡爱好者应该传奇咖啡与文化探索中央海岸，不容错过。店主兼烘焙师皮特·安德鲁斯 (Pete Andrews) 在全球范围内搜寻最优质的咖啡豆，并在位于戈斯福德的总部进行完美烘焙。可持续发展是烘焙工坊的核心理念，我们秉持负责任的采购方式，并采用环保包装。您可以预约参观烘焙工坊，或体验私人杯测（如同品酒），或者带上一杯美味的咖啡带走。

传奇咖啡与文化，戈斯福德- 图片来源：传奇咖啡与文化

尝试一种你从未尝过的啤酒

这家啤酒厂并不缺乏个性。它最初是一个家庭酿酒项目，后来于2012年正式开业。 六弦酿酒公司如今，它已拥有一批忠实的粉丝。不妨前往位于埃里纳 (Erina) 的仓库式总部，探寻隐藏的入口，品尝风味十足的经典佳酿和实验性特色酒（比如罗勒意大利面风味的赛松啤酒）。每周六都会组织导览，包括品酒活动，友好的工作人员随时准备与您畅谈。

六弦酿酒公司，Erina - 图片来源：Six String Brewing Co

一边喝着冷饮，一边了解该地区的造船历史

你知道吗，布里斯班水务公司曾经是澳大利亚最繁忙的造船中心之一。在金坎伯啤酒厂阻挡和铲球，许多啤酒都以这段历史时期的重要船只或人物命名（您可以在附近的四村造船厂遗产自助游中了解更多信息）。享用拼盘小吃（包括当地生产的小溪奶酪）或分享披萨，品尝12种现调啤酒，如果您在周日下午到访，还可以跟着现场音乐轻拍脚步。如果您想深入了解，每周六都有导览活动。

阻挡和铲球，金坎伯 - 图片来源：阻挡和铲球

在 Distillery Botanica 酿酒厂参加杜松子酒制作课程，挑选自己喜欢的植物

穿过大门酿酒厂 Botanica映入眼帘的是如梦似幻的景象——英式花园，鲜花盛开，通往玻璃穹顶的咖啡馆和酿酒厂。仔细观察，你会发现花园的主色调是奥兰治（代表铜制蒸馏器）和蓝色（自家酿造的金酒瓶由蓝色玻璃制成）。正是这些小细节让艾琳娜酿酒厂之旅别具一格。您可以选择包含花园之旅的体验，闻一闻、摸一摸、尝一尝酿造烈酒所需的植物和草药；或者选择金酒工作坊，亲手制作您心仪的酒瓶，并选择酒名和专属标签。之后，您可以在咖啡馆里悠闲地享用一杯金汤力和丰盛的三明治。

酿酒厂 Botanica ，艾莉娜

漫步于迷人的花园，品尝植物酒

无法参观 Firescreek 植物酒庄离开时，您会被主人纳迪亚·奥康奈尔 (Nadia O'Connell) 的愿景所鼓舞。这座占地两英亩的永续农业农场，以及位于霍尔盖特、美如童话的花园，是她倾注心血打造的独特杰作，也是她酿造和装瓶的水果、花卉和植物葡萄酒的源泉。您可以品尝到原汁原味的应季风味，例如接骨木果、肉桂和奥兰治；百香果、番石榴和奥兰治；以及苹果和覆盆子葡萄酒。在原住民故事讲述和品酒之旅，您将从一位原住民长者那里了解文化和传统，检查工具和文物，并在可能的情况下品尝当地植物，如戴维森李子、黑麦浆果和紫罗兰。

Firescreek Botanical 酒庄原住民体验，霍尔盖特- 图片来源：Nathan Lowe

重温童年的怀旧情怀

距离您上次吃姜饼人可能已经过去好几年了，但咬一口之后，您就会记起为什么它们对小时候来说总是令人兴奋的零食。 阿德里的姜饼Lisarow 的饼干是货真价实的，使用 10 种不同的香料，才能做出那种坚果香甜、辛辣的味道——她赢得了无数奖项，在澳大利亚各地都有销售。您可以参观工厂，品尝美味佳肴，揭开这些美味佳肴的面纱，亲身体验制作过程，还可以亲自制作一块饼干（至少四人）。

阿德里的姜饼，丽莎罗

自制乳清干酪，品尝获得殊荣的哈罗米奶酪

将爱好变成获得殊荣的事业并非易事——Russell 和 Sue Parsons 小溪奶酪对此，我们心知肚明。尽管自2010年正式创业以来，他们的奶酪已荣获200多项行业殊荣，但这家工厂仍然是由他们的儿子亚历克斯（Alex）在怀昂（Wyong） ）的小型牛奶工厂经营的家族企业。您可以在“奶酪体验”项目中亲身体验他们屡获殊荣的原因。您将学习制作乳清干酪和印度奶酪，参观工厂，了解奶酪制作的历史，并品尝该系列的10种奶酪，包括哈罗米奶酪、菲达奶酪、拉布纳奶酪、风味切达奶酪和蓝宝石奶酪——一种半硬质蓝纹奶酪。

一对夫妇正在享受奶酪制作小溪奶酪，怀昂（Wyong）

品尝澳大利亚威士忌的下一个热门

琥珀巷酿酒厂它的崛起可谓是如火如荼。它成立于2022年，几乎所有在国际和澳大利亚发行的威士忌都已斩获金牌。这家位于亚拉马隆山谷的酿酒厂是由两位自称威士忌爱好者的热情之作，致力于将大麦的天然甜味与高品质的陈酿酒桶完美融合，为这些精致的威士忌带来浓郁而深邃的口感。酿酒厂每月的一个周六会举办开放日，让参观者亲身体验酿酒过程，并有机会直接从酒桶中品尝威士忌。或者，您也可以联系酿酒厂安排私人品鉴会。

琥珀巷酿酒厂，亚拉马隆谷 - 图片来源：琥珀巷酿酒厂

认识澳大利亚的香料之王

在澳大利亚，几乎每个厨房里都会有一包 Herbie's 的香料或香草。店主 Ian 'Herbie' Hemphill 出生于一个香草和香料的先驱家庭，因此于 1997 年创立了这个品牌。 赫比香料工厂在 Charmhaven 的“香料”店，就像逛糖果店一样，是家庭烹饪爱好者的天堂——这里有来自世界各地的各种香料，种类繁多，应有尽有。Herbie 每月都会举办一次“香料入门”活动，包括参观香料店、了解香料贸易的历史，以及深入了解他所收藏的各种香料。

赫比香料店, Charmhaven - 图片来源：Herbie's Spices