센트럴 코스트 메이커스 트레일: 센트럴 코스트 로 떠나는 미식가를 위한 당일 여행

지역을 알아가는 가장 좋고 (가장 맛있는) 방법 중 하나는 현지 생산자를 만나는 것입니다. 생산자의 풍부한 지식을 활용하고, 생산지에서 직접 맛보는 최고의 품질을 경험해 보세요. 센트럴 코스트 의 셀프 가이드 로드 트립인 메이커스 트레일(Makers Trail) 을 통해 시드니 에서 불과 한 시간 거리에 있는 12곳의 메이커스 트레일을 탐험해 보세요. 열정적인 미식가들을 위한 몰입형 경험을 선사하는 이 곳들은 모두 미식가들을 위한 특별한 경험을 제공합니다. 두 곳 모두 차로 두 시간 거리에 있어 당일치기 여행으로 방문하거나, 주말을 이용해 모든 곳을 경험해 보세요.

배에서 굴 껍질을 벗기는 법을 배우세요

차로 불과 45분만 가면 시드니 와는 완전히 다른 세상이 펼쳐집니다. 혹스베리 강(Hawkesbury River) 따라 맥주를 한 손에 들고, 갓 껍질을 벗긴 굴을 먹으며 말이죠. ~에 시드니 굴 농장 투어 브로큰 베이(Broken Bay) 에서 17년째 운영되고 있는 가족 소유 굴 양식장에서는 가이드 투어를 통해 굴밭을 둘러보고, 주변 환경에서 조개껍질을 벗기고 맛보는 방법을 배우실 수 있습니다. 테루아르를 만끽하는 최고의 방법입니다. 또는 강가에서 흰 식탁보를 깔고 (웨이더 제공) 식사를 즐기며 하루를 보내실 수도 있습니다.

시드니 굴 농장 투어 , 무니 무니

NSW의 유일한 진주 농장을 둘러보세요

사실 브로큰 베이(Broken Bay) 펄 팜 뉴사우스웨일즈 주에서 유일하게 이 빛나는 보물들이 얼마나 희귀한지 보여주는 곳입니다. 혹스베리 강(Hawkesbury River) 하류에 위치한 이곳은 원래 굴 양식장으로 시작했지만, 그곳에서 자생하는 아코야 굴을 발견했을 때 주인들은 금맥을 찾았다는 것을 직감했습니다. 아름답고 윤기 나는 진주는 짙은 파란색부터 금색, 크림색, 흰색, 분홍색까지 다양한 색상을 자랑합니다. 수로에서 직접 양식하며 화학 처리나 강화 과정을 거치지 않아 평생 사용할 수 있습니다. 셸라 도어(Shellar Door)에 들러 우아한 진주 장신구를 둘러보고, 강을 바라보며 현지산 굴을 한 접시 즐겨보세요.

브로큰 베이(Broken Bay) 펄 팜 , 무니 무니

윌리 웡카 스타일의 공장 안으로 들어가보세요

축제 분위기의 쫄깃한 간식, 누가 바를 한 입 베어 물면 어떤 맛일지 궁금하지 않으세요? 공장 고스퍼드(Gosford) 에서는 견과류 로스팅부터 시럽 블렌딩까지 모든 과정을 직접 진행합니다. 호주 최대 누가 생산지의 현창을 통해 초콜릿 제조 과정을 직접 확인해 보세요. 실력 있는 장인들이 고급 초콜릿과 고급 마시멜로를 만드는 모습도 볼 수 있습니다. 자세한 설명을 들으려면 비하인드 스토리 투어(또는 워크숍 참여)에 참여하세요. 매장으로 바로 가서 어떤 초콜릿을 가져갈지 신중하게 선택해야 합니다. 밀크 초콜릿에 얼그레이 티를 넣은 그르나슈부터 초콜릿에 담근 민트 향 마시멜로, 그리고 솔티드 카라멜 크런치 록키 로드까지, 다양한 초콜릿을 만나볼 수 있습니다.

주니어 워크숍 경험을 즐기는 어린이들 공장 , 고스퍼드(Gosford)

천천히 커피를 음미하세요

커피 마니아라면 꼭 해야 할 일 레전드 커피 앤 컬처 센트럴 코스트 탐험할 때 빼놓을 수 없는 곳입니다. 오너이자 로스터인 피트 앤드루스는 전 세계를 돌아다니며 최고의 커피 원두를 찾아 웨스트 고스퍼드(Gosford) 에 있는 본사에서 완벽하게 로스팅합니다. 책임감 있는 조달 관행과 친환경 포장재를 통해 지속가능성을 향한 헌신을 로스팅의 핵심으로 삼고 있습니다. 예약제 로스팅 투어나 프라이빗 커핑 체험(와인 시음 등)에 참여하거나, 테이크아웃으로 맛있는 커피를 즐겨보세요.

레전드 커피 앤 컬처 , 웨스트 고스퍼드(Gosford) - 출처: 레전드 커피 앤 컬처

지금까지 맛본 적 없는 맥주를 맛보세요

이 양조장은 개성이 부족하지 않습니다. 가정 양조 프로젝트로 시작하여 2012년에 공식 출범했습니다. 식스 스트링 브루잉 컴퍼니 이제 열렬한 팬을 확보했습니다. 에리나에 있는 창고형 본사의 숨겨진 입구를 찾아 풍부한 풍미의 클래식 메뉴와 실험적인 스페셜 메뉴(바질 스파게티에서 영감을 받은 세종)를 즐겨보세요. 매주 토요일에는 시음회를 포함한 투어가 진행되며, 친절한 직원들이 언제든 친절하게 상담해 드립니다.

식스 스트링 브루잉 컴퍼니 , Erina - 출처: Six String Brewing Co

차가운 음료와 함께 이 지역의 조선 역사에 대해 알아보세요

브리즈번 워터가 한때 호주에서 가장 분주한 조선소 중 하나였다는 사실, 알고 계셨나요? 킨컴버 양조장에서 블록 앤 태클 , 많은 맥주는 이 시대의 중요한 선박이나 인물의 이름을 따서 명명되었습니다(근처의 자가 가이드 Four Villages Shipbuilders' Heritage Walk 에서 더 자세히 알아볼 수 있습니다 ). 현지에서 생산된 재료로 만든 간단한 플래터로 간식을 즐겨보세요. 리틀 크릭 치즈 ) 또는 피자를 나눠 먹거나, 12가지 생맥주를 맛보고, 일요일 오후에 방문하신다면 라이브 음악에 맞춰 발을 두드리는 것도 좋습니다. 더 깊이 있는 경험을 원하시면 매주 토요일에 투어가 진행됩니다.

블록 앤 태클 , Kincumber - 크레딧: 블록 앤 태클

Distillery Botanica에서 진 제조 수업을 위해 직접 식물을 골라보세요

문을 통과하다 증류소 보타니카 꿈결 같은 풍경이 펼쳐집니다. 꽃으로 뒤덮인 영국식 정원을 따라 유리 돔 카페와 증류소가 자리 잡고 있습니다. 자세히 살펴보면 정원의 주요 색상이 오렌지 (구리 증류기를 상징)과 파란색(하우스 진 병은 파란색 유리로 만들어짐)인 것을 알 수 있습니다. 바로 이러한 작은 디테일이 에리나 증류소 방문을 특별하게 만듭니다. 정원 투어가 포함된 체험을 선택하면 증류주를 만드는 데 사용되는 식물과 허브의 향을 맡고 만져볼 수 있습니다. 또는 진 워크숍에 참여하여 이름과 라벨을 직접 골라 나만의 진 병을 만들어 볼 수도 있습니다. 후에는 카페에서 진 앤 토닉과 푸짐한 샌드위치를 ​​즐겨보세요.

증류소 보타니카 , 에리나

마법의 정원을 거닐며 식물성 와인을 맛보세요

방문이 불가능합니다 파이어스크릭 보태니컬 와이너리 오너 나디아 오코넬의 비전에서 영감을 받아 탄생했습니다. 홀게이트에 위치한 2에이커 규모의 퍼머컬처 농장이자 동화처럼 아름다운 정원은 오코넬이 직접 과일, 꽃, 식물성 와인을 생산하고 병입하는 독특한 애정의 결실입니다. 엘더베리, 시나몬, 오렌지, 패션프루트, 구아바, 오렌지, 사과, 라즈베리 와인 등 제철의 독특한 풍미를 만나보실 수 있습니다. 호주 원주민 스토리텔링 및 와인 시음 투어 호주 원주민 장로로부터 문화와 전통에 대해 배우고, 도구와 유물을 살펴보고, 가능하다면 데이비슨 매실, 호밀베리, 디아넬라와 같은 토종 식물을 맛보세요.

파이어스크릭 보태니컬 와이너리 호주 원주민 체험 , Holgate - 출처: Nathan Lowe

어린 시절의 향수를 느껴보세요

마지막으로 진저브레드 맨을 먹은 지 몇 년이 되었을지 모르지만, 한 입 베어 물면 어렸을 때 왜 그것이 항상 신나는 간식이었는지 기억하게 될 것입니다. 아드리의 진저브레드 리사로(Lisarrow)의 리사로는 10가지 향신료를 사용하여 고소하고 달콤하고 매콤한 풍미를 더하는 정통 레시피를 선보입니다. 수많은 상을 수상했으며 호주 전역에서 판매되고 있습니다. 공장 투어와 시식을 통해 이 맛있는 쿠키가 어떻게 만들어지는지 직접 확인해 보세요. 최소 4명 이상 참여하면 쿠키에 아이싱을 얹어 먹을 수 있습니다.

아드리의 진저브레드 , 리사로우

직접 리코타 치즈를 만들고 수상 경력에 빛나는 할루미를 맛보세요

취미를 수상 경력에 빛나는 사업으로 전환하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. Russell과 Sue Parsons가 말한 것처럼 리틀 크릭 치즈 너무나 잘 알고 있죠. 2010년 공식적으로 사업을 시작한 이후 치즈로 200개가 넘는 업계 상을 받았음에도 불구하고, 여전히 아들 알렉스와 함께 작은 와이용(Wyong) 우유 공장에서 가족이 운영하고 있습니다. 치즈 체험(The Cheese Experience)에서 그들이 왜 그토록 많은 상을 받았는지 직접 확인해 보세요. 리코타 치즈와 파니르 치즈 만드는 법을 배우고, 공장을 둘러보고, 치즈 제조의 역사를 배우고, 할루미 치즈, 페타 치즈, 라브나 치즈, 풍미 체다 치즈, 그리고 반경질 블루 치즈인 사파이어 치즈 등 10가지 치즈를 맛볼 수 있습니다.

치즈 만들기를 즐기는 커플 리틀 크릭 치즈 , 와이용(Wyong)

호주 위스키의 차세대 히트 상품을 맛보세요

앰버 레인 증류소 2022년에 설립된 이 증류소는 이미 전 세계와 호주에서 출시된 거의 모든 제품에서 금메달을 수상했습니다. 자칭 위스키 덕후라고 하는 두 사람의 열정적인 프로젝트인 이 증류소는 야라말롱 밸리에 위치하고 있으며, 보리의 자연스러운 단맛과 고품질 숙성 오크통의 조화를 통해 정제된 위스키에 풍부하고 깊은 맛을 더하는 데 중점을 두고 있습니다. 매달 한 번 토요일에 증류소 오픈 데이를 열어 증류 과정을 직접 체험하고 오크통에서 바로 제품을 시음해 볼 수 있는 기회를 제공합니다. 또는 개별 시음회를 원하시면 연락 주시기 바랍니다.

앰버 레인 증류소 , 야라말롱 밸리 - 출처: 앰버 레인 증류소

호주의 향신료 세계의 왕을 만나보세요

호주에서는 허비의 향신료나 허브 한 봉지가 없는 식료품 저장실을 찾기가 쉽지 않습니다. 이안 '허비' 헴필 사장은 허브와 향신료를 개척한 가문에서 자라 1997년 허비 브랜드를 론칭했습니다. 허비의 향신료 공장 샤먼헤이븐의 '스파이서리(spicery)'는 마치 열정적인 주부들에게는 사탕 가게를 방문하는 것과 같습니다. 전 세계 각지에서 온 온갖 종류의 향신료와 블렌드가 준비되어 있습니다. 허비는 매달 '향신료 소개' 행사를 개최하는데, 이 행사에서는 향신료 공장 투어, 향신료 무역의 역사 강의, 그리고 그가 보유한 다양한 향신료에 대한 심층적인 설명이 포함됩니다.

허비의 스파이서리 , Charmhaven - 출처: Herbie's Spices