ノーザンエクスポージャー

旅はバリナから北へ約15分のノックロウにあるマカダミア・キャッスルから始まります。動物園を散策し、カフェでマカダミアナッツたっぷりの食事を楽しみ、ナッツバーと売店で軽食を買い込んだら、起伏に富んだ内陸部にある絵のように美しい町、ニューリーバーへと向かいます。

一本道のこの町は、有名なレストラン、ベーカリー、デリを併設するハーベストのおかげで、特にグルメに人気です。このレストランでは、地元の業者から食材を仕入れ、この地域の多様性を表現しています。忘れられないランチの後は、探索を待っているもう一つの美しい町、バンガローへ向かいます。高く評価されているブルッキーズジンの発祥地、 ケープ・バイロン蒸留所に立ち寄り、熱帯雨林ツアーとテイスティングをお楽しみください。

その後は、美しいバイロン・ベイへ。 ストーン＆ウッド・ブルワリーでさっと一息。パシフィックエールはいつでも大人気です。オーシャンフロントのレストラン、ビーチ・バイロン・ベイで最前列の席を確保したら、 クリスタルブルック・コレクション・リゾートのバイロン・アット・バイロン、またはビーチフロントからすぐのセレブ御用達レストラン、レイズ・オン・ワテゴスで、ビーチサイドのラグジュアリーなひとときをお過ごしください。

自分のペースで登るのもよし、魔法のような「 トースト・ザ・サン」体験に参加して、日の出を背景に3コースの「フローティング」ブレックファストを楽しむのもよいでしょう。ケープ・バイロン・カヤックスやゴー・シー・カヤックでイルカと一緒にカヤックを楽しむのも、夢のような一日の始まりです。 テーブル・アンダー・ア・ツリーが主催するバイロン・ベイとヒンターランドのフードツアーに参加して、小規模で職人的な生産者と触れ合うのもおすすめです。美味しいランチも含まれています。

あるいは、ツイードへ向かい、ツイード・リージョナル・ギャラリーを訪れ、世界遺産の熱帯雨林に囲まれたメイビス・キッチンでランチを楽しみ、絵のように美しいウキで午後を過ごしてみませんか。夕食はポッツビルへ。 ピピット・レストランでは新鮮な地元料理を堪能できます。 エコオアシスの豪華なシャレーでは、緑豊かなツイードの内陸部でゆったりとくつろぎ、ぐっすりと眠るのに最適です。

トゥイード・バレー・ホエイ・ファームハウス・チーズでは、手作りのカマンベール、ブリー、フェタチーズ、ハルーミチーズなど、様々な乳製品をご用意しています。緑豊かな雰囲気の中で、美味しくヘルシーな料理を提供するカッジェン・カフェ、ファーム＆コーでランチタイムをお過ごしください。ウォータースポーツ・グルでは、ホエールウォッチング、パドルボード、カメと一緒にシュノーケリングなど、様々なアクティビティをご用意しており、午後もお楽しみいただけます。

その後は、オーストラリアで最もスタイリッシュなブティックホテルの一つ、 ハルシオン・ハウスにチェックイン。美しいカバリタ・ビーチのビーチサイドに位置しています。夕食に出かける必要はありません。館内レストラン「ペーパー・デイジー」は、グッド・ガイド・ガイドで星を獲得しており、ニューサウスウェールズ州の地方ダイニングシーンを代表するレストランの一つです。

あるいは、テイスティング・プレート・ツアーズが提供しているサービスもぜひご覧ください。紫色のインクジンで有名なハスク・ディスティラーズを訪れる「ザ・ディスティラー・ツアー」で、ツイードの世界に浸りましょう。あるいは、この地域の象徴的なレストランを巡る「テンプテッド・イン・ザ・ツイード」で、美味しい料理を満喫するのも良いでしょう。

キングスクリフにあるフィンズのディナーは、新鮮なシーフードと持続可能な方法で調達された食材を使った絶品で、他では味わえない魅力です。 ペッパーズ・ソルト・リゾート＆スパは、いつまでも訪れたくなるような海辺の楽園です。

マッドクラブの生息地の中心部へ足を延ばし、地元の牡蠣養殖場へ。贅沢なシーフードランチをお楽しみください（自分で何か釣れるかどうかは関係ありません）。 トロピカル・フルーツ・ワールドでは、一味違う美味しいものが待っています。80ヘクタールの敷地には、活気あふれるフルーツマーケットとカフェがあり、受賞歴のあるファームツアーに参加して農園を散策することもできます。

この旅程に少し変化を加えてみませんか？トロピカル・フルーツ・ワールドで一日を始め、ペリカンへの餌やり、ヤビーのポンピング、生きたカニの捕獲などを含む、体験型のカニ捕獲ツアーで締めくくります。ランチも追加して、楽しい作業の成果をお楽しみください。