재배자의 길에서

6대째 지역 주민이 운영하는 혹스베리(Hawkesbury) 밸리 문화유산 투어 에 대해 자세히 알아보세요 . 호주에서 가장 오래된 교회를 포함한 유서 깊은 건물, 농업 유적지, 예술가들의 유적지를 둘러볼 수 있습니다. 친절한 카페 조지 스트리트 로프트에서 테이크아웃 점심을 즐기고, 아이언바크 증류소의 셀러 도어 에서 수상 경력에 빛나는 진을 구매해 보세요. 또는 쿠라종 하이츠에 있는 부티크 숙박 시설을 갖춘 아늑한 다이닝 공간인 로키엘 하우스 수상 경력에 빛나는 점심을 즐기는 것도 좋습니다 .

혹스베리(Hawkesbury) 주변 과수원에서 제철 과일을 따보세요. 6월부터 9월까지 앤더슨 농장(Anderson Farm)을 방문하여 감귤을 맛보거나, 가을에는 빌핀(Bilpin)의 쉴즈 과수원(Shields Orchards) 에서 직접 사과를 수확해 보세요. 살리바 프루츠(Saliba Fruits)의 창고에서 지역산 사과, 잼, 또는 부시꿀을 구매해 보세요 (사전에 전화 문의 필수). 빌핀의 사과를 색다른 맛으로 맛보고 싶다면 힐빌리 사이다(Hillbilly Cider)를 방문하여 화덕 피자를 즐겨보세요 . 또는 빌핀 사이다(Bilpin Cider) 에서 무알콜 사이다 3종을 포함한 10가지 종류의 사이다를 시음해 보세요.

럭셔리한 스파이서스 상고마 리트리트 에서 자연 그대로의 숲에 푹 빠져 하룻밤을 보내세요 . 아니면 북쪽으로 더 나아가 버블텐트 로 가서 탁 트인 텐트에서 밤하늘의 별을 바라보며 멋진 저녁을 보내세요. 리스고(Lithgow) 틴 셰드 에서 저녁 도시락을 챙겨서 해가 지기 전에 도착해서 캐퍼티 밸리 위로 저물어가는 석양을 감상해 보세요.

머지(Mudgee) 로 향하는 길에 갱구디-던스 스웜(Ganguddy-Dunns Swam)에 들러 고요한 커지공 강(Cudgegong River)의 수로에서 카약을 즐겨보세요. 최고의 얌차를 맛보고 싶다면 라일스톤(Rylstone)에 있는 작은 레스토랑 29 나인 99(29 Nine 99)를 추천합니다. 다양한 만두, 찐빵, 디저트는 물론 갤러리와 상점도 있습니다. 시음 시간 - 드 보레페어 와인(De Beaurepaire Wines) 은 마을 위 언덕에 위치한 170년 된 마구간에 자리 잡은 부티크 와이너리 입니다. 프랑스 부르고뉴와 유사한 테루아를 가진 토양에서 프랑스식 와인을 생산합니다.

다음으로, 머지 스 로우 와인즈 (Mudgee's Lowe Wines)로 가서 등나무 그늘 아래 잔디밭에서 유기농 와인을 음미해 보세요. 넓은 텃밭, 과수원, 방목지에서 재배한 농산물을 사용하는 구내 레스토랑 진 하우스( Zin House) 에서 식사를 즐겨보세요. 직접 재배하지 않는 농산물은 지역 전역의 생산자로부터 공급받습니다. 아름다운 에반스리(Evanslea) 부지에 있는 네 채의 독립형 코티지 중 한 곳에서 하룻밤을 보내세요 . 각 코티지에는 벽난로, 스파 욕조, 야외 공간이 마련되어 있습니다.

이 경험에는 비행 후 로버트 스타인 와이너리 앤 빈야드(Robert Stein Winery and Vineyard)의 파이프클레이 펌프하우스(Pipeclay Pumphouse) 레스토랑 에서 즐기는 풍성한 아침 식사가 포함됩니다 . 포도원 이 운영하는 와이너리 둘러보고 와인에 대한 지식이 풍부한 와인메이커들과 이야기를 나누는 시간을 가져보세요. 더 셀러 바이 길버트(The Cellar by Gilbert) 에서 열리는 마스터클래스에서는 지역 농산물로 만든 간식과 함께 와인 테이스팅의 기본을 배우는 시간을 가질 수 있습니다.

진과 버터스카치 슈냅스, 오렌지첼로 등 다양한 리큐어를 생산하는 독특한 소규모 증류소, 베이커 윌리엄스(Baker Williams) 에 들러보세요 . 저녁 식사로는 로스 와인 바(Roth's Wine Bar )를 추천합니다 . 현지 농산물을 사용한 타파스 메뉴와 100여 종의 지역 와인, 그리고 라이브 음악까지, 즐거운 밤을 보낼 수 있습니다.

홈웨어와 액세서리는 물론 수제 피클과 리저브도 판매하는 매장을 둘러보세요. Logan Wines 의 전면 유리로 된 시음실에서 멋진 전망을 감상하며 클래식한 Apple Tree Flat 샤르도네를 맛보세요. 그런 다음 First Ridge Wines 로 가서 재활용 컨테이너로 만든 셀러 도어 에서 이탈리아 품종 와인을 시음해 보세요. 아늑한 골목길에 자리 잡은 Alby & Esthers는 음료와 함께 나눠 먹을 수 있는 요리로 인기 있는 곳입니다. 현지 버섯으로 만든 브루스케타는 꼭 드셔보세요.

머지(Mudgee) 브루잉 컴퍼니(Mudgee Brewing Company) 는 시내 중심가에 있는 100년 된 붉은 벽돌 양모 가게에 자리 잡고 있습니다. 시그니처 스타우트인 머지 머드 (머지(Mudgee) Mud)를 맛보고, 머지 머드라는 이름에 얽힌 이야기를 들어보세요. 리틀 쿠킹 스쿨 (Little Cooking School) 워크숍에서 뇨키나 사워도우 레시피를 완벽하게 익히고, 지역 와인과 함께 저녁 식사를 즐기며 하루를 마무리하세요.