미라 와인

미라 와인즈는 헌터 밸리 포콜빈에 위치한 개인 부티크 포도원으로 예약제로 운영됩니다.

키로스와 아나는 부부 팀으로 최근까지 많은 그리스계 호주인들처럼 차고에서 와인을 만들었습니다. 초기에는 매년 플레밍턴 시장에 어떤 포도가 들어오느냐에 따라 빈티지의 성공과 실패가 반복되었습니다.

이들은 시드니를 벗어나 헌터 밸리 와인 컨트리로 향하며 열정을 더욱 확장하기로 했습니다. 그들은 직접 와인을 만들고 와인이 될 포도를 직접 재배하고 싶었습니다.

이들은 와인에 대한 열정이 넘치는 소규모 가족 포도원 소유주이자 와인메이커입니다. 그들의 포도원들은 일반적으로 매년 1,000~3,000병을 생산합니다. 이는 한 빈티지에 120~250상자에 불과합니다. 포도원은 두 사람이 직접 손으로 가지치기와 관리를 합니다. 살포 작업은 매우 경험 많고 유능한 지역 주민에게 위탁합니다.