スリー・ブルー・ダックス エピソード1：ポート・スティーブンスとバリントン海岸

3羽のブルーダックスがポート・スティーブンスとバリントン海岸を訪問

レストラン帝国「スリー・ブルー・ダックス」を支えるチームが旅に出ます。ヘッドシェフのダレン・ロバートソンとマーク・ラブロイが、マスターシェフの審査員でありレストラン共同オーナーのアンディ・アレンと共にニューサウスウェールズ州を巡り、地元の農家、漁師、そして生産者と出会い、彼らの最高品質の食材を使った料理の数々を堪能します。

3羽の青いアヒル

3羽の青いアヒル

6 つのエピソードにわたって、シェフたちはニューサウスウェールズ州の最も素晴らしい地域を訪れ、Three Blue Ducks のメニューに新しい料理を生み出します。

3羽の青いアヒル

最初のエピソードでは、アンディがチームを故郷のポート・スティーブンスに連れて行き、伝統的なパブ料理であるサーフ・アンド・ターフを新たに作り直すというミッションに取り組みます。

「ポート・スティーブンスは私にとって本当に特別な場所です。今でも父とフィッシングやダイビングに出かけます。料理に興味を持ったのは、おそらくこの経験がきっかけだと思います。そこで育ち、今もこうして戻って来られるのは、本当に幸運だと思います。」 - アンディ・アレン

アンディ、マーク、ダズ - ロブスターダイビング、​​エデン

究極のサーフ＆ターフを作るには、アンディは世界クラスのシーフードを必要とします。シェフたちは地元の漁師、グレン・「バッチ」・ブラウンと共に、ポート・スティーブンス名物のロブスター漁に出ます。

スリー・ブルー・ダックス エピソード1：ポート・スティーブンスとバリントン海岸 - ロブスター

ロバート・マッケンジー氏は、グロスター近郊でマッカズ・オーストラリアン・ブラック・アンガス・ビーフを経営する農家の一家の4代目であり、世界最高級の牧草飼育牛を生産している。

スリー・ブルー・ダックス エピソード1：ポート・スティーブンスとバリントン海岸 - マッカス・オーストラリア産ブラックアンガスビーフ、グロスター

ポート・スティーブンスのグルメは、州屈指の自然美と隣り合わせです。ウォリミ保護区にあるストックトン・バイト砂丘は、4,200ヘクタールの広さを誇り、高さは30メートルに達し、南半球で最も長い移動砂丘です。

ウォリミ保護区