Drei blaue Enten, Folge 1: Port Stephens & Barrington Küste

Drei Blue Ducks besuchen Port Stephens und die Barrington-Küste

Das Team hinter dem Restaurantimperium Three Blue Ducks geht auf Tour. Die Küchenchefs Darren Robertson und Mark LaBrooy begleiten Masterchef-Juror und Restaurant-Mitbesitzer Andy Allen auf ihrer Reise durch New South Wales, um lokale Landwirte, Fischer und Hersteller zu treffen und mit deren erstklassigen Produkten kulinarische Highlights zu zaubern.

Drei blaue Enten

Drei blaue Enten

In sechs Episoden besuchen die Köche die unglaublichsten Regionen in New South Wales und kreieren neue Gerichte für die Speisekarte des Restaurants Three Blue Ducks.

Drei blaue Enten

In der ersten Folge nimmt Andy das Team mit in seine Heimatstadt Port Stephens, wo er es sich zur Aufgabe gemacht hat, das klassische Pub-Gericht Surf and Turf neu zu erfinden.

„Port Stephens ist für mich ein ganz besonderer Ort. Ich gehe immer noch oft mit meinem Vater Angeln und tauchen. Wahrscheinlich habe ich dort meine Leidenschaft fürs Kochen entdeckt, und ich bin einfach glücklich, dort aufgewachsen zu sein und heute noch dorthin zurückkehren zu können.“ – Andy Allen

Andy, Mark & ​​Daz – Hummertauchen, Eden

Für das ultimative Surf and Turf braucht Andy erstklassige Meeresfrüchte. Die Köche begeben sich mit dem einheimischen Fischer Glen „Butch“ Brown auf die Suche nach den berühmten Hummern von Port Stephens.

Three Blue Ducks Folge 1: Port Stephens & Barrington Küste - Hummer

Robert Mackenzie ist die vierte Generation seiner Bauernfamilie, die Macka's Australian Black Angus Beef in der Nähe von Gloucester betreibt und einige der besten Weiderinder der Welt produziert.

Three Blue Ducks Folge 1: Port Stephens & Barrington Coast - Mackas Australian Black Angus Beef, Gloucester

Die kulinarischen Genüsse von Port Stephens liegen neben einem der größten Naturwunder des Bundesstaates. Die Stockton Bight Sanddünen im Worimi-Naturschutzgebiet erstrecken sich über 4.200 Hektar, erreichen Höhen von 30 Metern und sind die längsten Wanderdünen der Südhalbkugel.

Worimi-Naturschutzgebiete