トリュフを使った料理 - キノコ祭り

ミモザ・ワイナリーのヘッドシェフ、マッテオ・ポンティ氏とネイデン・リム氏と共に、贅沢なトリュフマスタークラスで料理を楽しみましょう。プロのテクニックを学び、旬の豊かな風味を引き出し、地元産トリュフをふんだんに使ったレストラン級の料理を作りましょう。食通の方にも、料理人を目指す方にも、美味しく実践的な体験となるでしょう。

30歳でミシュランの星を獲得したイタリア人シェフ、マッテオ氏は、伝統と旬の食材を大切にした、洗練されていながらも親しみやすいスタイルをお届けします。ネイデン氏は、数々のミシュラン星付きレストランで修業を積みました。

現在ミモザ・ワイナリーを拠点とする二人は、オーストラリアの素晴らしい食材を積極的に活用し、地元の食材や生産者と密接に連携しながら、この地域の最高の魅力を発信しています。

グラガ・ゴールドとのコラボレーションによるこの特別な「ファンギ・フェスティバル」セッションでは、地元産トリュフの独特な魅力を探求します。マッテオとナディーンが、新鮮なトリュフを使った料理の秘訣を伝授します。テクニック、風味の組み合わせ、そしてプロの視点から、この貴重な食材を最大限に活かす方法を伝授します。

この体験には、ライブクッキングデモンストレーション、トリュフ料理の試食、そしてお持ち帰りいただけるレシピブックが含まれています。

大胆な風味、洗練されたシンプルさ、そしてご自宅のキッチンですぐに実践できる実用的な知識をご期待ください。

食通の方、家庭料理愛好家の方、そしてトリュフを使った料理をワンランクアップさせたい方にとって、必見の体験です。

週末を最大限に楽しむには、土曜日にミモザ・ワインズでマッテオが作るトリュフランチ、日曜日にグラガ・ゴールドでトリュフ狩りをご予約いただくのもおすすめです。