Kochen mit Trüffeln – Pilzfest

Kochen Sie mit Matteo Ponti, Küchenchef des Weinguts Mimosa, und Nadene Lim in einem exklusiven Trüffel-Meisterkurs. Lernen Sie professionelle Techniken, entdecken Sie die vielfältigen Aromen der Saison und kreieren Sie Gerichte in Restaurantqualität mit regionalen Trüffeln. Ein köstliches Erlebnis für Feinschmecker und ambitionierte Köche.

Matteo, ein italienischer Koch, der bereits mit 30 Jahren seinen ersten Michelin-Stern erhielt, präsentiert einen raffinierten und dennoch zugänglichen Stil, der auf Tradition und Saisonalität basiert. Nadene sammelte Erfahrung in mehreren Sterne-Restaurants.

Heute bei Mimosa Wines tätig, setzen sie auf die außergewöhnlichen Produkte Australiens und arbeiten eng mit lokalen Zutaten und Erzeugern zusammen, um die Region von ihrer besten Seite zu präsentieren.

In Zusammenarbeit mit Gulaga Gold widmet sich dieser besondere Kurs im Rahmen des Fungi Feastival dem einzigartigen Charakter regional angebauter Trüffel. Matteo und Nadene führen Sie durch ihre Herangehensweise an die Zubereitung frischer Trüffel und teilen Techniken, Geschmackskombinationen und professionelle Einblicke, damit Sie das Beste aus dieser kostbaren Zutat herausholen können.

Dieses Erlebnis umfasst eine Live-Kochvorführung, eine geführte Verkostung von Trüffelgerichten und ein Rezeptheft zum Mitnehmen.

Freuen Sie sich auf intensive Aromen, raffinierte Einfachheit und praktisches Wissen, das Sie direkt in Ihrer eigenen Küche anwenden können.

Ein Muss für Feinschmecker, Hobbyköche und alle, die ihre Kochkunst mit Trüffeln verfeinern möchten.

Um Ihr Wochenende optimal zu nutzen, empfehlen wir Ihnen, am Samstag ein Trüffel-Mittagessen mit Matteo im Mimosa Wines und am Sonntag eine Trüffelsuche im Gulaga Gold zu buchen.