트러플을 활용한 요리 - 버섯 축제

미모사 와이너리의 헤드 셰프 마테오 폰티와 나덴 림과 함께하는 특별한 트러플 마스터클래스에 참여해 보세요. 전문적인 기술을 배우고 제철 트러플의 풍부한 풍미를 살려 현지 트러플을 활용한 레스토랑급 요리를 만들어 보세요. 미식가와 예비 셰프 모두에게 즐겁고 실용적인 경험이 될 것입니다.

30세에 미슐랭 스타 1스타를 획득한 이탈리아 출신 셰프 마테오는 전통과 제철 식재료를 바탕으로 세련되면서도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리 스타일을 선보입니다. 나덴은 여러 미슐랭 스타 레스토랑에서 경력을 쌓았습니다.

현재 미모사 와이너리에서 근무하는 두 셰프는 호주의 뛰어난 식재료를 적극적으로 활용하여 현지 식재료 및 생산자와 긴밀히 협력하며 지역 특산물의 진수를 선보이고 있습니다.

굴라가 골드와 함께하는 이번 특별한 펀지 페스티벌(Fungi Feastival) 세션에서는 현지에서 재배한 트러플의 독특한 풍미를 탐구합니다. 마테오와 나덴이 신선한 트러플을 활용한 요리법 맛의 조화 그리고 전문가적인 통찰력을 공유하며 귀한 식재료의 진수를 맛볼 수 있도록 도와드립니다.

이 체험에는 라이브 쿠킹 시연 트러플 요리 시식 가이드 그리고 집에서 활용할 수 있는 레시피 책자가 포함되어 있습니다.

강렬한 풍미 세련된 간결함 그리고 집에서 바로 활용할 수 있는 실용적인 지식을 기대하세요.

미식가 가정 요리사 그리고 트러플로 요리 실력을 한 단계 업그레이드하고 싶은 모든 분께 추천합니다.

주말을 더욱 알차게 보내고 싶다면 토요일에는 미모사 와인(Mimosa Wines)에서 마테오 셰프가 준비한 트러플 런치 일요일에는 굴라가 골드(Gulaga Gold)에서 트러플 사냥을 예약해 보세요.