熱帯雨林で楽しむ冬のハイティー

HOME Alstonville × Nightcap Ridge

ゴンドワナ熱帯雨林の中心に位置するNightcap Ridgeで、限定チケット制の特別なダイニング体験をお楽しみください。ノーザン・リバーズで最も人気のある地元食材店のひとつ、HOME Alstonvilleの評判の高い焼き菓子や食材をご堪能いただけます。

「The Nightcap Table」シリーズの一環として、亜熱帯雨林の中に佇むパームルームで、古代ゴンドワナの樹冠、睡蓮の池、緑豊かな芝生、そして広大な森林の眺望に囲まれたクイーンズランダー様式のパビリオンで、至福のひとときをお過ごしください。

HOMEが特別に考案したメニューは、この地域の食材をふんだんに使用しています。例えば、バリナ産エビのブリオッシュにマカダミアアイオリとクリスピーなソルトブッシュを添えたもの、カンガルーのシェパーズパイにブッシュトマトソースを添えたもの、ワリガルグリーンとペッパーベリーを使ったセイボリータルトなどをご用意しています。スイーツには、レモンマートルのマドレーヌ、ワトルシードチョコレートとラズベリーのムースタルト、そしてホーム自慢のハニーケーキ（自家製ハチミツと地元産のブルッキーズ・マカダミアリキュールを使用）などをご用意しております。

お食事、紅茶、フィルターコーヒーはチケット料金に含まれており、バーではジリー・ワインズの地元産ワイン、ネイティブボタニカルカクテル、その他のドリンクをご購入いただけます。食材はすべて50km圏内から調達しており、ハイティーは常駐イベントデザイナーのアダム・パウエル氏が特別にデザインしました。