バー・ヘザー

グルメトラベラー誌の2024年ベスト・リージョナル・レストランに選ばれたBar Heatherは、パリ、ロンドン、オーストラリア、そして世界各地の最高のワインバーからインスピレーションを得た、バイロンズベイ屈指のレストランです。

シェフのオリー・ウォンヒー氏（元シドニーの老舗ワインバー、シックスペニー＆エスター）は、地元の農家と緊密に連携し、旬の食材を使ったヨーロッパ風のメニューを提供しています。ソムリエのジェームズ・オーダス氏とトム・シアー氏は、世界最高峰のワインを厳選した800種類以上のワインリストを揃えています。薄暗いムーディーな照明、スピーカーから流れるディスコ、ソウル、アフロビート、そして懐かしいパリの雰囲気をお楽しみください。