Bar Heather

Die Bar Heather wurde 2024 von Gourmet Traveller zum besten regionalen Restaurant gewählt und ist eines der Top-Restaurants in Byron's Bay. Sie wurde von einigen der besten Weinbars aus Paris, London, Australien und der ganzen Welt inspiriert.

Chefkoch Ollie Wong-Hee (ehemals bei den Sydneyer Institutionen Sixpenny und Ester) arbeitet eng mit lokalen Bauern zusammen, um eine europäisch inspirierte Speisekarte anzubieten. Die Sommeliers James Audas und Tom Sheer haben eine über 800 Weine umfassende Weinkarte zusammengestellt, die einige der besten und berühmtesten Weine aus aller Welt umfasst. Freuen Sie sich auf gedämpftes Licht, Disco-, Soul- und Afrobeat-Klänge aus den Lautsprechern und ein vertrautes Pariser Flair.