小さな森
概要
スモール・フォレストは、2013年末に日本人ワインメーカーのラドクリフ篤子氏によってアッパーハンターに設立されました。
彼女は1987年に日本でワイン造りを始めました。1990年にフランスで経験を積んだ後、1995年からはビクトリア州、南オーストラリア州、西オーストラリア州などオーストラリア各地で様々なヴィンテージのワイン造りに携わり、1999年にアッパーハンターに定住しました。
篤子氏は、小規模ワイナリーと大規模ワイナリーの両方で経験を積み、現在はごく小規模なブティックワイナリーでワインを醸造しています。
彼女のワイン造りへのアプローチは、それぞれの果実の個性を見出し、際立たせること、層を成し、複雑さを増すこと、そして何よりも飲みやすさを重視しています。彼女のワインはどれも非常にクリーンで、様々な料理と美しく調和します。
仕事に加え、彼女は2009年に日本で最も高く評価されている酒蔵の一つで働き、18ヶ月間、チームの主要メンバーとして日本酒造りに従事しました。
この期間、彼女のワイン造りへのアプローチは大きく進化し、地域特性への理解を深め、アッパーハンターの住人としての個人的な繋がりも深めました。その結果、正真正銘、真に地域に根ざしたワインが誕生しました。
セラードアはアートギャラリーも兼ねており、3～4ヶ月ごとに変わる地元アーティストの作品を展示しています。ワークショップも魅力的なアクティビティです。
ワインの試飲に加え、アツコが厳選した特別な日本酒の試飲もお楽しみいただけます。
アクセシビリティ
会場/施設内に静かなスペースがあります
アクセスニーズのある人々を積極的に歓迎します。
食品調理におけるアレルギー管理に関する食品庁の要件を遵守する
訪問者全員に、満たすべき特別なニーズがあるかどうかを尋ねる
視覚障害者や視力低下者に対応
車椅子をご利用の方にも対応しております。
アレルギーや不耐性のある人にも対応します。
階段を数段上る程度の移動能力はあるものの、バランスを保つための補助器具が必要な方を対象としています。（歩行器や移動補助具をご利用の方も含まれます）
建物および/または受付エリアへの段差のないメインエントランスがあること（最大勾配 1:14 のスロープまたは傾斜路を含むが、それ以外の場合は車椅子では急すぎる）
車椅子対応のトイレ、シャワー、更衣室がある
劇場内にバリアフリーの座席エリアを設ける
鍵のかからない公衆トイレがある
介助犬用のトイレに適した場所を用意する
車椅子対応の標識が明確に表示されている車椅子対応駐車スペースを少なくとも1つ設置してください（国際基準は幅3200mm×高さ2500mmです）。
浴室に手すりを設置する
すべての階段に手すりを設置する
レストラン、ラウンジ、バーに段差なくアクセスできます
段差のない屋外通路（ピクニックエリア、バーベキューエリア、シェルターを含む）
車椅子でアクセス可能なピクニックテーブルを設置する（ピクニックテーブルには膝のクリアランスが 720 mm、高さが最大 800 mm 必要です）
食物アレルギーや化学物質不耐性のある人に対応するために、調理や清掃の習慣を変えましょう（ナッツ、乳製品、魚介類、卵、グルテンなどを含まない食事のメニューを含めることもできます）。
予約にはウェブ、メール、電話の複数のオプションを用意
大きな文字で情報を提供する
受付エリアを含む共用エリアに座席を用意する
学習障害や行動障害のある人とのコミュニケーションについてスタッフをトレーニングする
アレルギー反応に対応できるようスタッフを訓練する
滑りにくく、硬く滑らかな床材や敷物を使用する
オーガニック（化学薬品や香料を含まない）の洗浄剤を使用する
わかりやすい英語/読みやすい標識と情報を使用する（メニューや緊急情報を含む）
学習、コミュニケーション、理解、行動に課題のある人々を歓迎し、支援します。（自閉症、知的障害、ダウン症候群、後天性脳損傷（ABI）、失読症、認知症の人を含む）