Kleiner Wald
Überblick
Small Forest wurde Ende 2013 von der japanischen Winzerin Atsuko Radcliffe in Upper Hunter gegründet.
Ihre Karriere als Winzerin begann 1987 in Japan. Nach Erfahrungen in Frankreich im Jahr 1990 arbeitete sie ab 1995 in verschiedenen Weingütern in Australien, unter anderem in Victoria, Südaustralien und Westaustralien, bevor sie sich 1999 in Upper Hunter niederließ.
Atsuko hat sowohl für kleine als auch für große Weingüter gearbeitet und produziert heute Wein in einem sehr kleinen Boutique-Weingut.
Ihr Ansatz bei der Weinherstellung legt Wert darauf, den Charakter jeder einzelnen Frucht zu entdecken und hervorzuheben, Komplexität und Vielschichtigkeit zu schaffen und vor allem sicherzustellen, dass der Wein ein Genuss ist. Alle ihre Weine sind außergewöhnlich rein und harmonieren hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen.
Neben ihrer Arbeit war sie 2009 18 Monate lang als festes Mitglied des Teams in einer der renommiertesten Sake-Brauereien Japans tätig. Ihr Ansatz zur Weinherstellung entwickelte sich in dieser Zeit deutlich weiter. Sie gewann ein tieferes Verständnis für die regionalen Besonderheiten und eine persönliche Verbundenheit als Bewohnerin des Upper Hunter. Das Ergebnis ist ein authentischer, wahrhaft regionaler Wein.
Der Weinkeller dient gleichzeitig als Kunstgalerie, in der alle drei bis vier Monate wechselnde Ausstellungen lokaler Künstler zu sehen sind. Workshops sind ein weiteres interessantes Angebot. Sie können Weine sowie von Atsuko persönlich ausgewählte Sake-Spezialitäten verkosten.
Zugänglichkeit
A quiet space is available at the venue/ facility
Actively welcomes people with access needs.
Adhere to The Food Authority requirements for allergy management in food preparation
Ask all visitors if there are any specific needs to be met
Geeignet für blinde oder sehbehinderte Menschen
Geeignet für Rollstuhlfahrer.
Caters for people with allergies and intolerances.
Geeignet für Personen, die zwar einige Stufen steigen können, aber von Haltegriffen profitieren würden. (Dies schließt Personen ein, die Gehhilfen und Mobilitätshilfen benutzen.)
Have a step free main entrance to the building and/or reception area (includes ramps or slopes with a maximum gradient of 1:14, otherwise are too steep for wheelchairs)
Have a wheelchair accessible toilet / shower and change room
Have accessible seating areas in theatrette
Have an accessible public toilet which is unlocked
Have an appropriate area for toileting an assistance dog
Have at least one wheelchair accessible parking space with wheelchair accessible signage clearly displayed (International standards are 3200mm wide x 2500 mm high)
Have grab rails in the bathroom
Have handrails on all your stairways
Have step free access to restaurant, lounge and bar
Have step free outdoor pathways (includes picnic areas, barbecues and shelters)
Have wheelchair accessible picnic tables (picnic tables require 720mm knee clearance and 800mm maximum height)
Modify your cooking and cleaning practices to cater for people with food allergies or chemical intolerances (could include menus with meals free from: nuts, dairy, seafood, eggs, gluten etc)
Offer multiple options for booking - web, email, phone
Informationen in Großdruck bereitstellen
Provide seating in common areas including reception area
Train your staff in communicating with people with learning or behavioural challenges
Train your staff to respond to allergic reactions
Use floors/coverings which are slip resistant, firm and smooth
Use organic (chemical and fragrance free) cleaning products
Use Plain English / easy read signage and information (includes menus and emergency information)
Welcomes and assists people who have challenges with learning, communication, understanding and behaviour. (includes people with autism, intellectual disability, Down syndrome, acquired brain injury (ABI), dyslexia and dementia)