息子と兄弟のワイン

クリストファーとキャスリン・バーク夫妻は、ミルソープでカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培、醸造、瓶詰め、熟成まで全て行っています。「カベルネ・オブ・ミルソープ」と名付けられたこのワインは、彼らのブドウ畑で唯一生産されるワインです。専用に建てられたセラーで10年以上瓶熟成された後、販売されます。

ミルソープの気候は南ブルゴーニュに似ており、その結果、ピノ・ノワールを思わせる、独特の軽やかで個性的なカベルネ・ソーヴィニヨンが生まれます。まさにボルドーがブルゴーニュへと変貌を遂げたようなワインと言えるでしょう。

セラー・ドアは、オレンジのファーメント（オレンジ・ワイン・センター）、ヒル・ストリート87番地にあります。ファーメントは月曜日から土曜日まで営業しており、ワインはいつでもお召し上がりいただけます。サンズ＆ブラザーズのワインメーカー、クリス・バークが、ほとんどの土曜日の午前11時から午後5時までファーメントにおりますので、ぜひお立ち寄りください。