선즈 앤 브라더스 와인

크리스토퍼와 캐서린 버크 부부는 밀소프(Millthorpe)에서 카베르네 소비뇽을 재배 양조 병입 숙성까지 직접 담당합니다. '밀소프 카베르네'라는 이름으로 불리는 이 와인은 그들의 포도밭에서 생산되는 유일한 와인입니다. 특별히 지어진 셀러에서 10년 이상 병입 숙성을 거친 후 판매됩니다.

밀소프의 기후는 남부 부르고뉴와 유사하여 피노 누아처럼 가볍고 독특한 풍미를 지닌 카베르네 소비뇽을 만들어냅니다. 마치 보르도의 기후가 부르고뉴로 변모하는 듯한 와인입니다.

셀러 도어는 오렌지(Orange)에 위치한 페르멘트(Ferment 오렌지 와인 센터) (주소: 87 Hill Street Orange)에 있습니다. 페르멘트는 월요일부터 토요일까지 운영하며 언제든 와인을 시음하실 수 있습니다. 매주 토요일 오전 11시부터 오후 5시까지 페르멘트에서 선즈 앤 브라더스(Sons & Brothers)의 와인메이커 크리스 버크를 만나보세요.