スローワイン株式会社
概要
スロー・ワイン・カンパニーのセラードアは、歴史あるミルソープ村の中心部に位置しています。
週4日営業の彼らは、家族経営のブドウ園で造られるワインへの情熱と知識を共有するために、人々と交流することを大切にしています。
金曜日と土曜日の夜はワインバーとなり、タパススタイルの料理をゆったりとお楽しみいただける夜をお楽しみいただけます。
ブドウ畑とワイナリーにおける少量生産と手作業による管理…
スロー・ワイン・カンパニーのセラードアは、歴史あるミルソープ村の中心部に位置しています。
週4日営業の彼らは、家族経営のブドウ園で造られるワインへの情熱と知識を共有するために、人々と交流することを大切にしています。
金曜日と土曜日の夜はワインバーとなり、タパススタイルの料理をゆったりとお楽しみいただける夜をお楽しみいただけます。
ブドウ畑とワイナリーにおける少量生産と手作業による管理、天然酵母と酵素の使用、そして2度目の冬におけるゆっくりとした熟成と自然な低温安定化という彼らの哲学が相まって、古代の火山性土壌がもたらす恵みを余すところなく引き出しています。芽吹きから瓶詰めまで2年を要しますが、その結果、味わいとテクスチャーに優れたワインが生まれます。