谷への旅

ブロークン・ベイ・パールファームでは、90分の牡蠣養殖場ツアーに参加して、本格的な牡蠣の試食体験をお楽しみください。近くのサドルズ・アット・マウント・ホワイト（地元の職人の馬具職人にちなんで名付けられた）でランチタイムをお過ごしください。牧草飼育の牛肉を使った美味しいミートパイをぜひお試しください。

ここからファイアースクリーク・ワイナリーへ。香り高いフルーツワインやフラワーワインとチョコレートのペアリングで、贅沢な味わいをお楽しみください。次の目的地はシックス・ストリング・ブリューイング・カンパニー。クラフトビールとロックンロールの音楽をお楽しみください。今夜は、船旅を思わせる優雅な雰囲気と豪華な雰囲気が魅力のベルズ・アット・キルケアにご宿泊ください。

特別な見方 マイクロライト・アドベンチャーズが提供する2人乗りのフライングトライクで、セントラル・コーストを上空から眺めてみましょう。知識豊富なパイロットとツアーガイドが、ニューサウスウェールズ州のこの美しい地域をユニークな視点から案内してくれます。ランチは、 ワイオン・ミルク・ファクトリー・タバーンで美味しいパブ料理をどうぞ。かつて工場だった建物にカラフルな備品が点在する、個性的な内装です。

他に類を見ないグルメ体験をお探しなら、ワイオングにあるリトル・クリーク・チーズが、 ワイオン時間半のチーズ作りマスタークラスを提供しています。 ハンター・バレーにあるスパイサーズ・ゲストハウスは、ブドウ畑に囲まれたモダンな客室で、これから3泊のご宿泊となります。

その後は、ハンターバレーの象徴的なワイナリーを訪ねましょう。 ティレルズ・ワインズでツアーとテイスティングをお楽しみください。1858年創業の家族経営のこの象徴的なワイナリーの歴史を垣間見ることができます。 ブロークンウッドはわずか数分の距離にあり、屋外テイスティングデッキ、シャルキュトリーの盛り合わせ、そして名物のブロークンウッド・クリケット・ピッチ・シリーズなど、豊富なワインをお楽しみいただけます。 ワインハウス・ハンター・バレーでは、様々なブティックワインを取り揃えています。ハンター・バレー・アイコン・テイスティングをお楽しみください。

ホープ・エステートにあるホープ・ブルワリーに立ち寄って、受賞歴のあるクラフトビールをパドルで試飲したり、チーズと合わせたフルフライトを注文したりするのもお勧めです。チーズ好きの方は、 スメリー・チーズ・ショップでオーストラリア産と世界各国の厳選チーズを豊富に取り揃えています。持ち帰り用にラッピングされたチーズを買って、スパイサーズ・ゲストハウスの豪華なお部屋でリフレッシュしてから、 サーカ1876で歴史あるコテージでテイスティングメニューをお楽しみください。

ブドウ畑に囲まれた24ヘクタールの美しい庭園には、魔法のようなストーリーブックガーデンをはじめとするテーマガーデンが点在しています。本日最初に訪れるワイナリーは、1905年に建てられたポコルビン教会を美しく復元したアッシャー・ティンクラーです。ワインメーカーのアッシャーは、本格派でありながら冒険的なワインを造っています。試飲の後は、 ボーメ（ボーメイと発音）でカジュアルな地中海料理のランチをお楽しみください。

ハンター・ビール社の醸造所見学ツアーに参加したり、手作りの伝統的な醸造法で造られたビールをスクーナーでゆっくりと味わったりするのも良いでしょう。お子様連れなら、 タロック・ワインズは必見です。ジュニア・テイスティングではソフトドリンクとそれに合う軽食をお楽しみいただけます。また、紅茶キノコ・テイスティングは、10代のお子様やお酒を飲まない方にも最適で、地元産の美味しいチーズボックスとの組み合わせもお楽しみいただけます。

午後の食の楽しみをさらに増やしたいなら、エンターテイメント性の高いTwo Fat Blokesがおすすめです。1時間のチーズとワインのマッチング体験を提供しています。道向かいのIronBark Hill Brewhouseでは、クラフトビールやサイダーをお試しください。金曜日の夜は、Brewhouse Kitchenで薪焼きピザを注文できます。夕食は、リトリートに戻ってから。Éremo at Spicersでは、有名シェフ、キャメロン・マシューズが腕を振るうモダンイタリア料理をお楽しみいただけます。