從六月中旬到八月底，新南威爾斯的幾個地區會迎來一種著名且備受爭議的地下真菌：令人垂涎的松露。穿上厚厚的毯子，穿上橡膠靴，加入松露熱點的尋寶之旅。
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松露因其濃鬱的泥土氣息而備受推崇，它們生長在肥沃的土壤和寒冷的氣候中，霜凍更能增添其風味。松露生長在極為特殊的條件下，依附於同樣稀有的樹木（生長週期長達六年），堪稱農業和烹飪界的瑰寶。新南威爾斯州的部分地區將定期成為喜愛菌類美食的朝聖之地——以下是新南威爾斯州著名松露產區的旅遊指南。
奧蘭芝（Orange）
有趣的事實： 博羅德爾莊園他們曾經捕捉到一顆重達1.6公斤的松露！這家農場是澳洲松露產業的先驅，冬季期間您可以前往參觀，購買葡萄酒、松露和松露製品，或參加松露豐收慶祝活動。 黑領結與膠靴松露狩獵晚宴一份包含五道菜的品嚐盛宴，佐以酒莊精選葡萄酒。此外，在主晚餐後的幾個週末，酒莊還提供「覓食與盛宴」松露體驗，這是一項更為輕鬆的松露狩獵活動，包含三道菜的午餐，同樣佐以精選葡萄酒。
博羅德爾莊園、卡諾博拉斯
藍山
從卡頓巴（Katoomba）向西開車一個多小時即可到達奧伯倫，在那裡你會發現紅地鬆露狩獵莊園坐落在高地之中，擁有超過700棵松露樹，以及多種鬆露品種，可供全年採摘（這在松露農場中並不常見），並有獵犬薩奇和斯考特陪伴。客人還可以選擇入住莊園內的… 鄉村小屋
附近有洛伊斯山松露農場 (Lowes Mount Truffière) ，農場遍布橡樹和榛子樹。雖然他們不再提供可預約的松露狩獵活動，但您可以訂購新鮮的季節性佩里戈爾黑松露，然後到店自取。他們也提供松露犬訓練、松露狩獵服務、松露產品（包括松露蜂蜜和松露鹽）以及松露相關諮詢。
紅地鬆露狩獵，奧伯龍 - 圖片來源：RedGround Truffle Hunts
南部高原和坎培拉(Canberra)地區
從坎培拉(Canberra)向北開車只需 20 分鐘即可到達松露之鄉，而就在這裡，你會發現藍蛙松露莊園在松露季期間的周日會舉辦松露狩獵和品嚐活動。盡情享受更多與松露相關的樂趣吧！ 圖拉拉松露在邦根多爾郊外，有一家提供松露狩獵和品嚐體驗的餐廳，提供各種松露菜餚——鹹味和甜味——以及出售松露。
圖拉拉松露- 圖片來源：Damian Robinson
靠近風景優美的布雷德伍德村， 艾維斯蓋特生物動力有機松露是澳洲唯一獲得認證的生物動力有機松露種植園，種植松露的橡樹近300棵。每年七月，這裡都會舉辦艾維斯蓋特松露採摘與盛宴活動，賓客抵達後即可品嚐松露，隨後進行松露採摘，最後享用以鬆露為主料的午餐。在村莊的另一側， 杜蘭杜拉松露每週三和週五組織狩獵活動。
在木衛三松露來參加四小時的松露尋覓（及品嚐）體驗，深入探索菌類的奇妙世界吧！這片美麗的莊園擁有900棵英國橡樹和冬青橡樹，在這些參天大樹的樹根下，您將發現佩里戈爾黑松露。在這裡，您將了解松露的完整種植過程：從種植、採摘、乾燥、分級，到最終品嚐，如果您想帶一塊回家，我們還會提供一些烹飪小貼士。
木衛三松露，南部高原
南部高地（Southern Highlands）
蘇格蘭高地的羅伯遜鎮氣候寒冷，降雨規律，是松露生長的理想之地。 羅伯森松露 松露愛好者一定會喜歡這裡的松露尋找和品嚐活動，您可以親眼目睹松露犬的工作，並觀看松露被挖掘出來。有抱負的廚師可以選擇先進行松露尋覓，然後觀看烹飪示範和品嚐。或者，您也可以加入我們的團隊，參加長桌松露品嚐午餐，慶祝松露季的結束，屆時您享用的每一道菜都會配上大量的松露片。
羅伯森松露，南部高地（Southern Highlands）
大雪山（Snowy Mountains）
穿上你的冬裝，循著香味來到位於雪山山麓、美利奴羊毛產區中心的布雷德博。 麥肯米斯特黑松露和葡萄酒他們提供由捲毛拉戈托羅馬涅羅犬（義大利原產的松露獵犬）帶領的狩獵活動。這些行程適合家庭參與（孩子們可以親自動手體驗），您還可以在風景如畫的鄉村環境中享用三道菜的午餐。
布雷德博的 Macenmist 黑松露和葡萄酒
南岸（South Coast）
順道來古拉加黃金這是一個風景優美的松露農場，位於科巴戈和蒂爾巴之間。您可以在冬季體驗松露狩獵，春季體驗松露農夫的日常生活，或參加家庭鬆露狩獵活動。您也可以購買松露帶回家。
古拉加金松露狩獵, Dignams Creek - 圖片來源：Fiona Kotvojs
古爾本
在古爾本地區，加入覓食活動來吧！ 袋熊松露之風參加農場參觀和松露尋寶活動，您可以幫忙挖掘珍貴的松露，與松露犬互動，最後還能品嚐松露。還不想離開嗎？ 袋熊之空氣松露農場寄宿讓賓客能夠沉浸在松露種植園的生活中，入住其 Burrows（單元式住宿）和鄉村叢林小屋，小屋還配有室外浴缸。
隱谷農場農場種植的農產品種類繁多，包括橄欖、莓果、蜂蜜、大蒜和松露。每個季節，農場都會出售松露，遊客還可以透過松露採摘體驗了解更多關於松露的知識。此外，農場全年提供橄欖採摘和農家樂住宿。
袋熊松露，奧倫 - 圖片來源：Janine Fabre
馬奇（Mudgee)
在橡樹蔭松露在馬奇（Mudgee)附近，這片廣闊的莊園擁有超過5000棵橡樹。在松露季，您可以預訂這裡眾多的松露狩獵和野餐活動之一，遊客們漫步於樹林間，了解農場的歷史，沿途挖掘和清理松露，最後在橡樹林中享用一頓悠長的午餐。
橡樹蔭松露, Mullamuddy - 圖片來源：OakShade Truffles
常見問題解答
松露生長在新南威爾斯的哪裡？
松露生長在新南威爾斯的哪裡？
松露生長在藍山、南部高地（Southern Highlands）、坎培拉(Canberra)地區、大雪山（Snowy Mountains）、中西部地區（包括奧蘭芝（Orange）和馬奇（Mudgee)、古爾本週邊以及南岸（South Coast）。
一年中什麼時候最適合在新南威爾斯州尋找松露？
一年中什麼時候最適合在新南威爾斯州尋找松露？
松露是在冬季收穫的，一般在六月至八月之間。
哪裡可以找到黑松露？
哪裡可以找到黑松露？
新南威爾斯州周圍有許多農場提供松露狩獵體驗，包括藍山、南部高地（Southern Highlands）、坎培拉(Canberra)地區、大雪山（Snowy Mountains）南岸（South Coast）的部分地區。
在悉尼哪裡可以吃松露？
在悉尼哪裡可以吃松露？
松露季期間，雪梨許多悉尼都會推出松露菜餚。不妨看看 Bentley Bar & Restaurant、Three Williams、Aria、Quay、Woodcut、Lana 等餐廳的菜單。
