Trüffelsuche und Festmahl in Elvesgate

Elvesgate Truffle Forage and Feast bietet ein intensives Erlebnis in Australiens einziger zertifizierter biodynamischer Trüffelzucht.

Elvesgate ist ein echter Familienbetrieb und zeichnet sich durch seine Natürlichkeit, Robustheit und Ursprünglichkeit aus. Hier wachsen dichte, köstliche Trüffel, wie es die Natur vorgesehen hat.

Forage and Feast bietet die Möglichkeit, vier Stunden lang in einer kleinen Gruppe von maximal 14 Personen zu erkunden, zu suchen und zu speisen.

Wagen Sie sich in die Bäume, genießen Sie die frische Morgenluft und den strahlenden, endlosen Himmel.

Spüren Sie die fruchtbare Erde zwischen Ihren Fingern, halten Sie die Nase am Boden und erleben Sie den Nervenkitzel, Ihren eigenen schwarzen Edelstein zu entdecken.

Versammeln Sie sich dicht am Feuer, ein Stück Blätterteig in der Hand; süß-nussig karamellisierte Artischocke, dichte Trüffelwolken aus Gruyère.

Brie strotzt vor dunklen, dekadenten Scheiben. Warmes Brot ist mit köstlicher Butter bestrichen und mit Trüffelstreifen verziert. Trüffelterrine, Pfifferlinge und Kombi-Chips.

Gerösteter Blumenkohl wird zu einer cremigen Creme geschlagen und mit Trüffelcreme und aromatisiertem Eigelb verfeinert.

Bio-Hähnchen, frisch mit Trüffelbutter bestrichen, wird mit knuspriger Haut in einer tiefen Trüffel-Demi-Glace serviert.

Und zum Abschluss ein luxuriöses Softeis mit Trüffel-Crème-Anglaise und knusprigen Haselnuss-Baiser-Stücken.

Am Kaminfeuer genießen wir jeden Moment.