엘브스게이트 트러플 채집 및 잔치

엘브스게이트 트러플 포리지 앤 피스트(Elvesgate Truffle Forage and Feast)는 호주 유일의 바이오다이내믹 유기농 인증을 받은 트러플 농장을 직접 경험하는 특별한 경험입니다.

진정한 가족 경영 농장인 엘브스게이트는 자연 그대로의 견고하고 풍성한 트러플을 자연 그대로 재배합니다.

포리지 앤 피스트는 최대 14명 이내의 소규모 그룹으로 4시간 동안 탐험하고, 사냥하고, 식사를 즐길 수 있는 기회를 제공합니다.

나무 사이로 모험을 떠나고, 상쾌한 아침 공기와 끝없이 펼쳐진 밝은 하늘을 감상하세요.

손가락 사이로 비옥한 흙을 감싸 안고, 코를 땅에 대고 나만의 검은 보석을 발굴하는 짜릿함을 느껴보세요.

불 가까이 모여 손에는 바삭한 페이스트리 한 조각을, 손에는 달콤하고 고소한 캐러멜라이즈드 아티초크를, 그리고 풍부한 트러플이 가득한 그뤼에르 치즈 구름을 감상하세요.

브리 치즈는 검고 향긋한 슬라이스가 흘러내립니다. 따뜻한 빵에는 달콤한 버터가 바르고, 트러플 리본이 장식되어 있습니다. 트러플 테린, 살구버섯, 콤비 크리스프를 한 입 베어 물었습니다.

불에 구운 콜리플라워를 풍부한 벨벳처럼 휘핑하고, 트러플 크림과 주입된 노른자로 변신시켰습니다.

새벽부터 트러플 버터를 바른 유기농 닭고기는 진한 트러플 데미글라스 소스에 바삭한 껍질을 입혀 제공됩니다.

마지막으로, 바삭한 헤이즐넛 머랭을 곁들인 고급스러운 트러플 크렘 앙글레즈 소프트 서브를 맛보았습니다.

불 옆에서 우리는 매 순간을 음미했습니다.