Renzaglia-Weine

Sie heißen Weinliebhaber herzlich willkommen zu Verkostungen, privaten Führungen und Weinverkauf.
Die Weinherstellung bei Renzaglia basiert auf tiefem Respekt vor dem Terroir und damit auch vor der Herkunft der verwendeten Trauben. Die Trauben werden mit Sorgfalt und Respekt vor dem Boden angebaut.

Ihr Ansatz bei der Weinherstellung ist reduziert und orientiert sich am Wesen der Trauben. Es werden weder Hefe, Schwefel (bis kurz vor der Abfüllung), Tannine, Zucker noch Säure zugesetzt. Nur in seltenen Fällen, wenn die Trauben nicht in optimalem Zustand sind, wird eine geringe Menge Schwefel hinzugefügt und gegebenenfalls auch etwas Bentonit verwendet.

Die Gärung verläuft dank der guten Traubenqualität in der Regel unkompliziert. Gesunde Reben und der gezielte Einsatz von Mikroorganismen zur Förderung der Rebgesundheit ergeben einen doppelten Vorteil: Gesunde Reben bedeuten gesunde Gärung.

Gärung und Reifung erfolgen auf vielfältige Weise und in verschiedenen Gefäßen. Jede Nuance wurde bewusst gewählt, um positive Aspekte hervorzuheben und in manchen Fällen weniger günstige Eigenschaften der verwendeten Früchte zu kaschieren. Die Weinherstellung erfolgt in großen Betonwürfeln, Amphoren aus Steingut, Edelstahltanks, Fässern, Puncheons, Barriques, lebensmittelechtem Kunststoff und teilweise auch in Glas. Ein ausgeklügeltes Repertoire an Verfahren, das dazu dient, die Weine der Renzaglia-Weine zu einer authentischen und ansprechenden Repräsentation ihrer Herkunft zu machen.